爆炒豬肚的做法

　　豬肚的做法有很多，比如豬肚湯、燉豬肚、炒豬肚都是很有價值的，爆炒豬肚就是其中一種比較常見的做法了。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　需要的食材

　　熟豬肚300克，洋蔥100克，紅椒1個，青椒1個，蔥姜5克，糖1克，生抽10毫升，料酒10毫升，水澱粉10克，鹽2克，香油適量。

　　做法步驟

　　1、將熟豬肚切片放在開水中焯燙過涼之後備用。

　　2、洋蔥去皮切塊，青紅椒切塊。

　　3、在炒鍋中放油，放入香蔥薑蒜爆香。

　　4、放入豬肚，洋蔥翻炒均勻，加入料酒炒香。

　　5、加入糖和鹽，加入生抽，將切好的青紅椒放入翻炒均勻，再加入水澱粉勾薄芡。

　　6、最後淋入香油，翻炒均勻後即可關火。

　　小貼士

　　1、在這道洋蔥中，豬肚要買熟的豬肚，如果沒有就買省的自己再加工一下煮熟。

　　2、這是一道快手炒菜，要大火爆炒。

　　二

　　需要的食材

　　滷豬肚200克，青椒100克，油鹽、大蒜各適量。

　　做法步驟

　　1、將豬肚用滷水滷半個小時左右。

　　2、青椒去內內籽，洗淨，切成絲。

　　3、在鍋中燒熱，不放油，放入切好的青椒絲乾煸。

　　4、待青椒略變軟時，放少許油炒幾下就盛出待用。

　　5、另外準備一個熱鍋，加入油，放入大蒜爆香，再放入豬肚一起翻炒。

　　6、再倒入之前炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，鹽調味，出鍋即食。

　　三

　　需要的食材

　　豬肚、胡蘿蔔1根、洋蔥半個，尖椒2個，食鹽4克，醬油5克，色拉油、水澱粉、胡椒粉各適量。

　　做法步驟

　　1、將豬肚清洗乾淨切成菱形，胡蘿蔔、圓蔥、尖椒切片。

　　2、在鍋中放入適量的油燒熱後，將蔬菜片仍進去炒。

　　3、加入鹽、醬油、胡椒粉翻炒均勻，用水澱粉勾芡就可以盛盤了。

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