魚香茄子的製作步驟

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　　魚香茄子簡介

　　魚香茄子又稱餘香茄子,是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜,與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名,深受歡迎。

　　1、茄子洗淨。

　　2、準備調料。

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