芝麻牛肉乾怎麼做
牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,現在就跟著小編一起來了解一下吧。
芝麻牛肉乾
芝麻牛肉乾的菜譜簡介:滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎麼辦?把它烤成牛肉乾,這樣既不浪費又可以當成搭配茶飲的小零嘴,身體虛的喝牛肉湯,身體不虛的就來片牛肉乾吧!坦白說,不管是低雞精後的雞肉還是牛肉,肉質本身就已乾柴,畢竟精華與湯汁都已經被滴出來了,不過我們仍可以動動腦讓它儘量變美味一點的。材料牛肉 約250公克,芝麻 少許,柴魚醬油 1/10杯,味霖 1/10杯
芝麻牛肉乾的做法
1、將調味料混合備用。;
2、把牛肉片塗上調味料,烤箱預熱10分鐘,以150度烤約15至20分,過程中再塗上調味料、撒上芝麻。
牛肉的營養價值
牛肉是亞油***油食品***酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂:鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵:鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。