爆炒豬肝片美味又健康的做法

  爆炒豬肝片是一道很美味的家常菜,且豬肝含鐵和維生素A很高,是補血食品中最常用的食物,這道菜吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多爆炒豬肝片的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作爆炒豬肝片的食材

  爆炒豬肝片美味又健康的步驟

  1.豬肝用水泡過後,切片,加入澱粉,生抽,少量的油醃製一下

  2.將配菜也切片備用

  3.鍋裡油燒熱後,加入蒜瓣和薑絲爆香

  4.倒入豬肝片滑炒,炒到顏色變白了就馬上盛起來!

  5.鍋裡留炒豬肝剩的油,加入胡蘿蔔片翻炒一下

  6.接著把青椒片也倒進去一起翻炒

  7.差不多炒熟了,再把剛才滑炒好的豬肝倒進去

  8.最後加入調料,鹽,味精,就可以出鍋了!

  豬肝的禁忌搭配

  1、豬肝+山藥

  豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值。故食豬肝後,不宜食山藥。

  2、豬肝+鉚魚

  豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質,和豬肝同食,可降低豬肝的營養價值,並容易導致腹痛、腹瀉。

  3、豬肝+麻雀肉

  豬肝不能與麻雀肉同吃,否則會引發消化不良。

  4、豬肝+辣椒

  豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化,降低營養價值。

  5、豬肝+紅酒

  不要將豬肝與紅酒一起食,這會降低人體對鐵的吸收。

  6、豬肝+沙丁魚

  豬肝不能與沙丁魚同吃,否則會身體不適。

  7、豬肝+蕎麥

  豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。

  8、豬肝+豆芽

  豬肝不能與豆芽同吃,否則會有損營養素的吸收。因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。

  9、豬肝+山楂

  豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞。

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