香菇彩椒肉絲好吃又好看的做法

　　香菇彩椒肉絲在菜色搭配顏色豐富還是很好看的，讓人看了也會很有食慾的，而且做法也十分的簡單，香菇具有提高機體免疫功能，延緩衰老， 防癌抗癌的作用。小編給大家精心推薦的香菇彩椒肉絲做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作香菇彩椒肉絲的食材

　　香菇彩椒肉絲好吃又好看的步驟

　　1.豬肉切細條，放入料酒，生抽醃製10分鐘。

　　2.紅黃彩椒香菇洗淨，備用。

　　3.將彩椒和香菇分別切成細條。

　　4.鍋燒熱後，加適量油，油熱後放薑片。

　　5.放入醃好的肉絲，翻炒至變色。

　　6.加一勺甜麵醬，翻炒***注意火不要太大***。

　　7.放入香菇，翻炒幾下，加適量清水***半碗即可***。

　　8.燜三五分鐘，放入彩椒絲，翻炒至彩椒斷生。

　　9.放入適量鹽調味，出鍋即可。

　　香菇的食用方法

　　1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

　　2.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3.泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。

　　5.儘量避免為了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

　　玉米香菇排骨湯做法

　　材料:

　　玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

　　做法:

　　***1***排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉，香菇泡開。

　　***2***把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。

　　***3***放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。

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