處暑養生食譜

　　處暑是24節氣中的14個節氣，那麼，處暑養生吃什麼好？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：芝麻菠菜

　　原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　做法：菠菜去根洗淨，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：補肝益腎，開胸潤燥。

　　2：百合蓮子湯

　　原料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜後，沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

　　功效：安神養心，健脾和胃。

　　3：石斛粥

　　原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

　　製作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。

　　功效：滋陰、生津、養胃。

　　應用：溫熱病後，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆乾嘔等。

　　4：青椒拌豆腐

　　原料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

　　功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食慾不振者尤其適合。

　　5：沙蔘粥

　　原料：沙蔘15～30克，粳米50克，冰糖適量。

　　製作：先將沙蔘搗碎，加水煎取藥汁後去渣，然後將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

　　功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。

　　應用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、乾咳少痰、久咳聲啞、咽喉幹痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌幹少苔、大便乾結、乾嘔呃逆，以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。

　　6：木耳粥

　　製作原料：黑木耳30克，粳米10******克，大棗3～5枚，冰糖適量。

　　製作方法：先將黑木耳溫水浸泡半El，洗淨後待用。粳米與大棗同煮，煮沸

　　適宜人群：適用於痰中帶血、慢性便血、虛勞咳喘、痔瘡出血及眼底出血者等。禁忌：腹瀉之人少食用。

　　禁忌：腹瀉之人少食用。

　　木耳味甘。性平，歸胃、大腸經。木耳可涼血止血，治療各類出血病。木耳中所含的同醇類成分具有維生素D的作用，有利於鈣的吸收，可預防小兒佝僂病和老年人骨質疏鬆症。木耳含有多糖類和磷脂等營養成分，可補腦強心，義可防治血管硬化、高血壓病等。此粥有益氣養胃、滋陰生津、潤肺止血、補腦強心的功效。

　　7：雞蓉鵪鶉蛋

　　製作原料：鵪鶉蛋20只，雞胸肉150克，火腿10克，雞蛋3只，雞湯500毫升，料酒30克，味精1克，精鹽2克，溼澱粉50克，食用油80克。

　　製作方法：鵪鶉蛋煮熟剝去殼，雞蛋去黃留清，雞胸肉洗淨剝去筋打成蓉泥，放入碗中，用料酒、精鹽1克、溼澱粉15克、蛋清和30毫升清水攪勻調成雞蓉。淨鍋置火上，注入雞湯，放入鵪鶉蛋、精鹽、味精1克燒開，用35克溼澱粉勾芡;把雞蓉徐徐倒入攪勻，待雞蓉受熱稠濃時放入油滲進雞蓉，盛入大平盆，撒上火腿末，即成。

　　適宜人群：適用虛勞贏瘦、中虛少食、消渴者。中老年人常食，能抵抗衰