春菜的功效與作用有些什麼
春菜含有大量的植物纖維、維生素、礦物質和鈉,春菜不僅有益身體,還對高血壓和心臟病患者極其有益,能幫助身體促消化、通便利尿、防癌抗癌,是春季養生的好食材。以下是小編為你整理有關於春菜的功效與作用,希望能幫到你。
春菜的功效與作用
通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利;
利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
春菜的營養價值
1、防癌抗癌:春菜的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
2、寬腸通便:春菜含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
3、利尿通乳:春菜鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
4、促進生長:春菜不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長,能改善消化系統和肝臟功能,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
5、強壯機體:春菜含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
6、開通疏利:春菜味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。飲食常識
7、鎮靜作用:春菜含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此春菜具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。
春菜的食用方法
筒骨春菜煲
材料準備
主料:筒骨1根,春菜300g。輔料:乾貝10個,幹香菇3個,薑片,紅辣椒1個,鹽。
製作方法
1、幹香菇放入溫水中浸泡半個小時,薑切片,紅辣椒去籽洗淨切成切菱形,香菇去蒂洗淨後切小塊,姜去皮後切片,春菜洗淨後將菜梗和菜葉擇開。
2、鍋內加入適量水燒開,放入筒骨焯燙一下,撈出用清水沖洗一下,去除浮沫。
3、將筒骨和乾貝放入高壓鍋內,一次性注入適量的清水,水量不要過多,不然味道會過淡,先大火,等高壓鍋上氣之後改為中小火,煲20分鐘左右。
4、鍋內倒入適量的油,燒熱後倒入香菇炒香,加入菜梗翻炒片刻,再倒入菜葉一起翻炒至軟身。
5、湯煲內倒入煲好的筒骨和乾貝湯,煮開後倒入春菜,大火煮開後改為中小火,燜煮10分鐘左右。
6、放入薑片和紅辣椒,調入適量鹽攪勻,再煮5分鐘左右即可。
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