番茄義大利麵的營養價值

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　　含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護面板彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

　　番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使面板保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

　　番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　番茄義大利麵的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***137.00

　　碳水化合物***克***22.77

　　脂肪***克***2.92

　　蛋白質***克***3.89

　　纖維素***克***0.83

　　西紅柿的適用人群

　　西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症***糙皮病***、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。

　　孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食慾不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用,以免影響身體健康。

　　西紅柿禁忌人群

　　急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。