多吃紅豆好不好

  紅豆是我們生活中比較常見的食品,紅豆的功效有很多,具有養心補血健胃等功效,呢?下面小編帶你一一瞭解!

  紅豆的藥用價值

  紅豆具有很好的藥用價值,中醫認為紅豆豆性平味甘酸,無毒。有滋補強壯,健脾養胃,利水除溼,和氣排膿,通乳汁的功能,紅豆種子可供食用與藥用,常用於煮粥、制豆沙。幹豆含蛋白質21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數,遺尿;花清熱,止渴,醒酒,解毒等功效。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

  紅豆的食療作用

  紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用於菜餚有“紅豆冬瓜湯”等。由於紅豆澱粉含量較高,蒸後呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團麵點的陷料。

  紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維,及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩出體外。

  紅豆還含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

  常吃紅豆的好處

  好處一:養心補血

  古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

  好處二:健脾胃

  搜狐健康脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。

  好處三:消除水腫

  紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆

  好處四:祛溼清熱

  中醫看來,都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

  紅豆的健康吃法

  紅豆冬瓜茶

  紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許

  具體做法:

  先把紅豆浸泡半個小時, 加入煮滾的1000cc清水中, 將冬瓜切成丁,然後和紅豆一起煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對了, 然後熄火。上蓋悶十分鐘, 之後加上一點鹽就可以了。每日餐後飲用, 至少吃兩個星期。

  紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品,這種減肥法適合各種年齡段減肥,並且適合男女減肥,是一種安全無副作用的減肥方法,趕快試一下吧。

  美味紅豆湯美容護膚又養顏

  紅豆自古就被認為是養生食品,尤其吃了不發胖,紅豆也是我們健康的好朋友,豐富的鐵質能讓我們血氣充盈,使我們面色紅潤。紅豆有清心養神、健脾益腎功效,使我們內氣充沛。

  下面給大家介紹一款紅豆大棗湯,就是一道食材簡單,但滋味醇厚甜美的補氣血安神養顏美容的家常好湯:

  紅豆大棗湯

  紅豆100克 大棗10個 水1500克

  一:將紅豆清洗乾淨,用水泡大約30分鐘,

  二:將大棗清洗乾淨後,加到紅豆水裡,大火煮沸,然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。

  營養功效:紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯,能利水解毒、養血益脾、補心安神,具有非常好的滋養作用

  冬天年輕人容易出現煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是上焦心肺火旺、溼熱內擾所致,用紅豆湯洗臉也有奇效。

  紅豆的選購與儲存方法

  紅豆呈圓柱形而略扁,兩端稍平截或圓鈍,長5-7mm,直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。平滑,稍具光澤或無光澤,顆粒飽滿、色紫紅髮暗者為佳。而另有一種紅黑豆,系廣東產的相思子,特點是半粒紅半粒黑,注意鑑別,切勿誤用。

  儲存乾紅豆也是非常講究的,將剪碎的幹辣椒,和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用,能使紅豆保持1年不壞。

  另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾,然後撈出晒乾,放入缸裡收藏起來,可儲存很長時間,也不會生蟲。