水果繽紛樂蛋糕的做法

　　營養對於食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養是不減的。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　水果繽紛樂蛋糕材料

　　水果繽紛樂蛋糕製作步驟

　　1.我做的每一個生日蛋糕都是用黃油蛋糕體，菜譜之前發過，請參考我的菜譜【黃油蛋糕】。準備一個8寸的黃油蛋糕體，分成三片

　　2.取一片，抹上一層淡奶油

　　3.然後緊密地排上火龍果，填上淡奶油

　　4.接著放入第二片蛋糕片

　　5.同樣抹上一層奶油後放上芒果肉，再用奶油填平

　　6.放入第三片蛋糕片

　　7.整體用淡奶油封面。四周要抹平整，表面可以稍微粗糙，因為還要擺放水果，所以沒所謂

　　8.用10齒的曲奇花嘴，寄出曲奇形狀的奶油花。然後將芒果肉裡擺入，表面撒上2個切碎了的草莓粒，紅紅的妝點一下。壽星婆婆糖人在中間的果肉中插入。然後放上椰子樹，小白兔以及kitty糖片，生日禮盒裝飾。每一朵曲奇奶油花中間放一粒銀珠妝點

　　9.草莓5個切半，間隔地擺在蛋糕體四周，用綠色的奶油擠出小圓球當草莓葉子。中間空隙用彩色奶油填上即可，如圖

　　蛋糕按面胚的分類

　　1、海綿蛋糕***SpongeCake***

　　主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏。

　　2、戚風蛋糕***ChiffonCake***

　　戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃鬚分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　3、布丁蛋糕

　　主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　4、慕思蛋糕

　　是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　5、天使蛋糕***AngelFood Cake***

　　屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　6、芝士蛋糕***CheeseCake***

　　主要是採用多量的乳酪做成的高階蛋糕。是現今高階蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.