咖哩雞肉飯怎麼做好吃

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　　咖哩雞肉飯簡介

　　咖哩雞肉飯是一道以雞肉和咖哩為主要材料製作而成的一道菜品。

　　“咖哩”一詞來源於坦米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思,據說咖哩的故鄉在印度。咖哩不僅美味,而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示,咖哩中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑,有助於控制血脂和促進熱量產生,對心血管疾病有一定的預防作用。

　　咖哩雞肉飯的好吃做法

　　做法一、原材料大集合。雞胸肉漿好。起油鍋,胡蘿蔔洋蔥煸炒下。放入雞胸肉同炒。放入土豆。放點水煮煮。放入白夢多咖哩。讓咖哩融化。濃郁的咖哩雞肉飯做好了。

　　做法二、將雞腿肉剔下來***一根雞腿大約200克左右***洗淨切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時左右。土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊,洋蔥、鮮香菇洗淨切小塊,咖哩2塊。炒鍋倒入適量油,燒熱後放入雞肉煸炒至變色。放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒一會。倒入開水或清水,剛剛沒過食材為好。大火燒開轉中火,煮一會感覺食材熟透後放入咖哩塊。轉小火用鏟子不斷攪拌,加快咖哩的溶解,以免糊底。一定要嘗一嘗滋味,如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。

　　做法三、把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊***不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟***,洋蔥也切塊,適中即可!水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿蔔。最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太鹹。做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖哩雞即成。