大白菜瘦身湯

　　白菜不但經濟實惠，而且還能在最快的時間內永久消耗掉你的脂肪，而且白菜的營養價值非常高哦，以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　大白菜，以葉為主***少量菜幫***加水 煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒 或是去皮生薑***生薑皮性寒，姜肉性 熱***。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不 吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再 喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

　　這種吃法排毒效果奇佳，對便祕或者腸 胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月 能堅持一次，或者一次能增加到七天更 佳。吃了以後會排出宿便，剛開始黑色， 吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅 持二十一天以上的人會排出五種顏色的大 便，那是把五臟的毒都清了......

　　據美國紐約一家專門從事癌症研究的權 威機構透露，中國和日本婦女乳腺癌的發 病率比西方低得多，這是為什麼呢?科學 家在比較了世界各國的三餐食譜後得出結 論：是由於中國和日本婦女多吃大白菜的 緣故。調查資料表明，每10萬名婦女 中，每年乳腺癌的發病率為：中國9人， 日本21人，北歐84人，美國91人。

　　大白菜何來如此神功?實驗證明，大白 菜所含有的許多物質具有防癌抗癌的作 用，因此在美國國立癌症研究所發表的防 癌食品排行榜白菜排在僅次於大蒜的 後面，名列第二。 首先，大白菜中含有豐富的維生素A和 維生素C，其中維生素C***抗壞血酸***的 含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生 素A***胡蘿蔔素***的含量，比黃瓜高1.8 倍。維生素A是天然無毒的抗癌物質，它 能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎 症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變， 從而能抑制某些組織的癌前病變;維生素 C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質亞硝 胺的生成，同時能抑制癌細胞的增殖。 其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲 醇的化合物，其含量約佔大白菜重量的 0.01%，它能促進人體產生一種重要的 酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和 分裂。

　　另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬 ——是人體金屬酶的重要組成部分，據調 查在食道癌的高發地區，人們頭髮當中鉬 的含量最低，這與當地水土中缺鉬是有關 的。能夠防止致癌物亞硝銨合成的微量元 素鉬大量存在於大白菜中，能阻斷亞硝胺 等致癌物質在人體內的生成，所以能防止 癌症的發生。據測算，每天吃1磅大白 菜，或白菜榨汁，每天飯後服200-300 克，就能吸收到500毫克這種化合物，達 到預防癌症的目的。 同時大白菜中還含有微量元素硒——是 心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽 為“生命火種”。如果人體缺硒，就好象失 去了一道抵抗癌症的堅固防線。硒也是人 體一種重要的過氧化酶的組成部分，這種 酶不僅可以防止不飽和脂肪酸的氧化，還 能夠抑制可能成為致癌過氧化物和遊離基 的形成。科學家們認為，硒通過吞噬細胞 的功能能夠影響癌細胞的能量代謝和干擾 癌細胞的蛋白合成，從而抑制癌症，還能 夠影響化學致癌物的代謝，使它們失去致 癌的活性。

　　附大白菜減肥食譜

　　1.水煮白菜減肥食譜

　　材料：白菜500克、瘦豬肉100克、雞蛋50克、大蔥25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、鹽3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣醬50克、醬油50克、料酒15克、澱粉2克。

　　做法：將白菜心洗淨撕成塊;豬瘦肉洗淨切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉，把豬瘦肉片抓勻，乾紅椒切成段，將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎，在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味，倒入高湯250克，待開鍋後去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調好口味，將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊，待豬肉片煮熟後倒入大碗中，放進花椒末、乾紅椒末，將燒熱後的香油淋在碗中即可。

　　2.白菜湯羹減肥食譜

　　白菜湯減肥是方便經濟的減肥方法，現介紹一款美味營養的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。

　　原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

　　做法：將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

　　3.什錦白菜減肥食譜

　　原料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

　　做法：洗淨白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。