花旗參烏雞湯的功效

　　西洋參具有補氣養陰，清熱生津等功效。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合症的預防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養血而不滋膩。

　　這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。

　　花旗參烏雞湯的做法

　　做法一

　　材料：烏雞半隻，花旗參3克，紅棗十餘顆，枸杞適量，姜兩片。

　　做法：烏雞洗乾淨，放到沸水裡過水，洗乾淨浮沫。烏雞洗淨，斬大塊，放進砂鍋裡，再放進花旗參，薑片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。

　　做法二

　　材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。

　　做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。

　　做法三

　　材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。

　　做法：烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁;把所有材料放進鍋裡，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。

　　提示：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。

　　花旗參可以全面補充人體所需的元素和能量，那麼是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看。

　　花旗參烏雞湯適宜人群

　　烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏鬆、熱氣的人群。

　　花旗參屬於涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽菸的人，體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

　　另外，在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫院的時候，可以喝花旗參烏雞湯來調養一下。

　　什麼人不能吃西洋參

　　中醫認為凡陽氣不足、胃有寒溼者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩均忌用西洋參。小兒發育遲緩、消化不良者,不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有溼熱者,也不宜服用西洋參。

　　怕冷,屬體質虛寒,不適宜服用西洋參。西洋參優點是補氣不生熱,但並非人人皆宜,用量過大或體質虛寒者食用後,流鼻血是必然的。另外,體內有熱、便祕者也不宜服用西洋參。適宜人群有少氣無力、口乾口渴等氣陰虛者;咽乾、乾咳等肺陰虛者;午後潮熱、久咳等陰虛者。西洋參種類複雜,質量也有優劣,甚至還有假冒的,因此,選購時應加以鑑別。