春節期間有哪些飲食的禁忌
春節飲食注意事項,每年一到春節的時候就是人最容易長胖、消化不良的時候,因為春節有許許多多各種各樣的美食,數不勝數,所以就大開胃口吃下去。下面是小編為大家精心推薦春節期間的一些飲食禁忌,希望能夠對您有所幫助。
春節期間的飲食禁忌
1、兒童不宜多吃果凍等不易消化、人工色素過多的食品,也不宜吃人蔘之類的補品。
2、春節期間,人們常常玩到深夜甚至通宵達旦,其間通常會吃夜宵。由於白天飲食豐富,夜宵最好吃點小吃、喝點牛奶之類的熱飲即可。
3、針對春節期間正餐油膩食品較多的狀況,零食最好以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主。比如蘋果、香蕉等水果;瓜子、花生、巧克力要少吃;山楂片、話梅等可適當品味。
4、親朋好友一聚會,喝酒總是難免的,但切忌不醉不歸,以免飲酒過量造成意識與身體感官被麻痺,並出現酒精中毒和生命危險的狀況。更要切記歸途中不可酒駕。
5、適當飲茶可增味添趣,幫助消化,益於身心,但不宜多飲濃茶。
6、切忌暴飲暴食,尤其是膽囊炎以及胃病患者。若有飲食過量的狀況,應服用有利於消化的藥物。雞鴨魚肉食用過多後,通常會讓人在30分鐘到1小時內出現頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下顎顫抖、上肢麻木等症狀的美味綜合徵。
春節期間健康飲食注意事項
提醒1:少葷多素
春節膳食要少吃葷菜,多吃豆製品、蔬菜等素菜。吃進含蛋白質量較高的葷菜,往往會引起上火、便祕,感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣,引發高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;多吃豆製品其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
提醒2:少油多清
春節要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等乾果,是含油脂很高的食品。
油脂過高,會形成代謝紊亂,消化道及呼吸系統等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜餚,避免煎炸食品。
提醒3:少鹽多淡
春節期間人的食物攝入總量增加,有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、鹹雞、火腿、鹹肉、鹹蟹、鹹筍等,雙重導致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多,會增加心臟負擔,使血壓升高,引發心血管疾病。所以鄧老中醫建議春節期間做菜要少放鹽、做淡一點。
提醒4:少冷多熱
春節期間天氣仍然寒冷,有人喜歡冷盤、冷盤等。冷食傷脾胃,飲料又是冷的,會使體內部分系統出現攣縮、血流不順等。
春節美食
湯圓
元宵節吃湯圓,團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
春捲
春捲是過年時餐桌上一道不可缺少的美食,春捲又名又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。
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