彩色冰皮月餅的做法大全

　　DIY冰皮月餅，100%簡單易做。冰皮爽口清新，味道濃郁，還可以配合果味粉做出不同顏色的哦。彩色冰皮月餅的做法有哪些呢?下面是的彩色冰皮月餅的做法，歡迎閱讀。

　　彩色冰皮月餅的材料

　　主料：冰皮月餅粉250g、紫菜肉鬆餡250g、涼開水250g;

　　輔料：果味粉50g、白油25g、粘米粉25g

　　1準備食材

　　***幾種彩色的為果味粉,我只用了粉紅色草莓味.***

　　2淨鍋加熱，倒入粘米粉炒熟，備用。

　　***脫模時用***

　　3冰皮粉加入到容器中，再加入涼開水攪拌均勻。

　　***粉與水的比例是一比一***

　　4在攪拌冰皮粉的過程中分三次加入白油攪拌均勻。

　　5攪拌完成，用手搓勻成團，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏，靜止一小時。

　　6在冰皮粉上加入果味粉，重新搓勻。

　　7將加了果味粉的冰皮粉都分成70g小擠子。

　　同時將紫菜肉鬆餡料都分成30g小擠子。

　　8取一冰皮粉小擠子壓平，再取一餡料小擠子放中央。

　　9包住揉圓，成月餅團。

　　10模具內先灑少許炒熟的粘米粉，方便脫膜。

　　再將月餅團放入模具內，輕輕一壓，就可輕鬆脫模。

　　11好吃又好看的月餅完成啦，放進冰箱冷藏後再吃味道更佳哦。

　　小貼士

　　1.餡料與果味粉可以根據自己的喜好來定。

　　2.這些食材量可以做8個100g月餅。