怎樣烹飪咖哩雞

　　咖哩雞的做法多種多樣，那麼咖哩雞怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了好吃的咖哩雞做法，希望大家喜歡!

　　印式咖哩雞飯的做法

　　材料

　　土豆，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿，雞肉，咖哩塊

　　做法

　　1.土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、不需要青椒***那是炒蛤蜊的不是這道菜用的***

　　2.西紅柿碎一點~洋蔥切絲***蒜也是不需要的，那個是蛤蜊菜的***

　　3.土豆、蘿蔔切滾刀塊

　　4.少許蒜末和洋蔥末

　　5.少許蒜末和洋蔥末用來爆鍋

　　6.放入西紅柿製成蒜蓉番茄汁

　　7.放入胡蘿蔔土豆燒需洋蔥番炒

　　8.加足量水，沒過蔬菜

　　9.大火等水燒開，放入提前炒熟的雞肉、放入洋蔥

　　10.等土豆胡蘿蔔都熟了放入咖哩塊，很稀的湯變的很稠了，調調味道就ok了

　　炸咖哩雞的做法

　　材料

　　雞胸肉，咖哩粉，生抽一點點，白胡椒粉一點點，鹽適量，糖一點點，炸粉，水，油

　　做法

　　1.這個我用的雞胸肉，原本想模仿雞米花，不過要做的時候就反悔了。雞胸肉切小小丁，用咖哩粉、適量鹽、一點點糖、一點點生抽、一點點白胡椒粉醃上，大概10分鐘就可以了。

　　2.麵糊我用的是超市買的專用的炸粉，這種粉只要按比例加水，調出來的粉漿炸好後就是脆的了，比較方便。

　　3.熱油鍋，小雞丁薄薄的掛上一層粉漿，下鍋中火炸到淺金黃就可以撈出，因為放了咖哩粉，顏色很容易就黃了，而且撈出後，本身的溫度還會讓表皮更黃一些，所以要稍微早一點撈出油鍋。

　　4.全部雞丁都炸好之後，油鍋大火再燒熱，把所有雞丁回鍋再炸一次，這樣會更脆，這一遍速度就要快了，不能炸得太久，不然就黑了。

　　5.撈出後控幹油份，再用廚房紙吸一下油就可以了。嘿嘿，換個口味炸雞感覺還是不錯的。

　　雞肉的其他做法——番茄澆汁雞肉飯

　　材料

　　雞胸肉，洋蔥，胡蘿蔔，蒸好的米飯，醬油，番茄醬，糖，白醋，鹽，五香粉

　　做法

　　1.雞胸肉切丁，圓蔥切塊，胡蘿蔔切塊

　　2.熱油***多一點比較好***，加五香粉和雞丁，炒到雞丁變白

　　3.加醬油，炒到雞肉全熟，加胡蘿蔔和圓蔥

　　4.洋蔥和胡蘿蔔炒熟時加米飯加鹽，不斷的翻炒，因為米飯愛粘鍋，所以前面最好多加一些油

　　5.炒飯乘出

　　最後的重點，重中之重來啦!!!

　　鍋中倒番茄醬，加白醋加糖不斷的炒，一邊嘗一邊調比例

　　雞肉的食用價值

　　1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

　　2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。