螃蟹節瓜燴粉絲簡單又好吃的做法
螃蟹節瓜燴粉絲的做法還是很簡單,而且當粉絲吸足了螃蟹的鮮美,吃起來特別的美味,還有節節也煮得軟爛快要化掉的樣子同樣很好吃。以下是小編推薦的螃蟹節瓜燴粉絲做法,歡迎閱讀!
製作螃蟹節瓜燴粉絲的食材
好吃的螃蟹節瓜燴粉絲步驟
1.準備好食材:螃蟹、節瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。
2.將節瓜去皮去釀切成薄片、薑切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗乾淨切成兩大塊。
3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油,放入薑片與蔥白爆香。
4.倒入螃蟹。
5.大火翻炒,灑入少許胡椒粉。
6.再將節瓜加入。
7.翻炒均勻。
8.注入適量熱水,蓋上鍋蓋大火煮沸。
9.大概十分鐘開啟鍋蓋。
10.放入剪開的粉絲。
11.攪拌均勻,讓粉絲浸入到鍋底。
12.略煮數分鐘,繼續攪拌均勻調少許鹽即可,最後放入蔥與香菜即可熄火。
健康吃蟹的注意事項
1、死蟹絕對不能吃
當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此,千萬不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得
和醉蝦一樣,不少餐館都推出了“醉蟹”,但醫生表示,螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長在江河湖海里,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
3、吃蟹不要亂嚼一氣
由於肉蟹的內部結構相對較複雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴裡猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶,認為這樣可以幫助消化,而有的人在吃完螃蟹之後還吃柿子,結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。這是因為這兩種食物裡的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,容易引起“胃柿團病”。此外,還有的市民認為吃螃蟹後喝紅糖水可以驅寒,但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬於甜食,容易在體內產生積滯,不利於消化。
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