夏季吃什麼補腎健脾

　　夏季是陽氣最盛的季節,天氣炎熱而生機旺盛,與此同時我們的身體健康也經受著烤驗。那麼夏天吃什麼補腎健脾呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼補腎健脾，歡迎參閱

　　補腎健脾野菜

　　薺菜：補腎健脾

　　薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。

　　薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

　　苦菜：清熱涼血

　　中醫認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做

　　健脾補腎菜

　　一、健脾補腎湯

　　原料：黨蔘15克、白朮15克、黃芪30克、茯苓10克、黃精20克、川續斷15克、淮山20克、仙靈脾15克、虎杖10克、白花蛇舌草15克、枸杞15克。

　　做法：日服1劑，水煎2次，混勻分2次口服。2個月為1療程。

　　功效：健脾補腎，養肝祛邪，適用於慢性乙型肝炎。慢性及遷延性肝炎、早期肝硬化、肝功能長期不正常而屬脾腎兩虛證。

　　二、栗子燜雞翅

　　原料：雞翅根3個、栗子***即板栗***100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、麵粉、澱粉、蔥段、蒜粒和薑末。

　　做法：準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝，拌勻;栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調料根據口味倒入，然後放切蔥段、蒜粒和薑末醃上2個小時入味;一個雞蛋打散成蛋液，麵粉和澱粉按照1：1比例倒入蛋液中，然後酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細細地從筷子頭流下來，總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;油鍋加熱，放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好後瀝下油備用;鍋裡放少許油，炒香薑片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下後倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒過雞翅一半就夠了;然後根據口味加點鹽和糖;倒入1中剝好的栗子，轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的麵糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。

　　功效：健脾補腎、強筋活血。

　　三、黑米紅棗雜豆粥

　　原料：黑米、血糯米、冰糖、紅棗、花生、黑芝麻***熟制***、蓮心、紅豆、黑豆、紅腰豆、花芸豆。

　　做法：除冰糖、黑芝麻***熟制***外的所有食材洗淨後浸泡。其中，蓮心約1個多小時、紅棗約2個小時、紅豆、黑豆、紅腰豆、花芸豆要稍微浸泡的時間長一些，約3、4個小時、黑米和血糯米只要泡至脹發、花生不必浸泡洗淨備用就行;把浸泡後的紅豆、黑豆、紅腰豆、花芸豆放入鍋中，然後根據全部食材的多少和自己對於成品稠度的需要加入適量的水，水要一次性加足***等下如覺多的話可以舀出但儘量不要再另行新增***;大火煮開後轉中小火，煮至鍋中的豆粒有7、8分熟***將開未開花前***的時候，加入紅棗、蓮心，以及泡發好的黑米、血糯米;繼續中小火慢煮，至豆粒和米粒開花時，加入洗淨的花生豆續煮。等鍋裡的豆粒、米粒酥軟至自己想要的程度時，用適量的冰糖調味，關火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。

　　功效：健脾補腎，補氣補血，養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。

　　湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。

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