健脾養胃喝什麼湯好

　　喝湯是健脾養胃的一個好方法，那麼健脾養胃湯的做法有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　健脾養胃湯

　　第一道湯：茶樹菇燉排骨湯

　　材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。

　　做法：排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡，加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裡，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

　　功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。

　　第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

　　材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚乾1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生薑3片。

　　做法：各物洗淨，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生薑一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。

　　功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

　　第三道湯：豬骨山藥湯

　　材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

　　做法：豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

　　功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

　　第四道湯：黃芪煲牛肚湯

　　材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。

　　做法：黃芪稍浸泡，洗淨;請售者把牛肚處理乾淨，用鹽再搓擦淨;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。

　　第五道湯：風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

　　材料：鮮淮山1條、風慄肉12個、紅棗6個、雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊;風慄肉切對半;雞去髒雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

　　調理脾胃的方法

　　1.飢飽要適度

　　宋代的蘇東認為，飲食適度是長壽的最基本條件。經常是“已飢方食，未保先止”，他認為這樣能夠“寬胃以養氣”。清代的尤乘認為：“飲不可過，過則溼而不健;食不可過，過則臃滯而難化”。所以很多的養生學家，都提倡在飲食方面要節制。

　　2.飲食速度要慢

　　在《養病庸言》中有提到：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細嚥下。”《醫說》表示：“食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細。”咀嚼是食物消化的開始，是胃腸消化的根本基礎。因此，在飲食方面，講究細嚼慢嚥。

　　3.飲食時間要定時規律

　　在《千金要方》中表示“飲食以時。”就是說飲食必須要定時，要有規律，才能夠使身體及時獲得維持生命的營養要素。

　　4.生氣後不要進食

　　僱人說：“食後不可便怒，怒後不可便食。”這說明了，在進食的時候要心平氣和，煩躁易怒等不良情緒，都會影響到消化問題，應當盡力排除，這樣才有利於胃的消化。

　　5.進食謹和五味

　　《素問·生氣通天論》中指出：謹和五味，骨正筋柔，氣血從流，腠理以密。表示了主食和副食要多樣化的重要意義，食物要雜，並且多樣化，這樣才有利於健康，有利於營養的吸收。

　　6.飲食清淡為主

　　唐代藥王孫思邈提倡飲食要清淡，“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳;勿進肥濃、羹膚、酥油酪飲”等。他還主張“善養性者，常須少食肉，多食飯。”