天麻的吃法與天麻的作用有哪些
天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、天麻富含維生素A 類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。那麼,下面是小編給你介紹的天麻的吃法和天麻的作用,希望對你有幫助。
天麻的吃法
1、天麻鴨子
配方製作:鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只***約500克***。將鴨宰殺,去毛及內臟,與洗淨切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調味。
用法:食肉飲湯。
天麻鴨子
2、天麻肉片湯
配方製作:天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯,加入鮮天麻片60克共煮。
用法:藥、湯俱食。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性,如此多的功效讓人們對天麻喜愛倍增。
天麻的作用
1.鎮痛作用:用天麻製出的天麻注射液,對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等,有明顯的鎮痛效果。
2.鎮靜作用:有的醫療單位用合成天麻素***天麻甙***治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人,有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3.抗驚厥作用:天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4.降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
5.明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用,能增強視神經的分辨能力,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年痴呆症,有效率達81%。
天麻的食用方法
天麻核桃魚
原料:去皮鮮天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1條***約1500克***,醬油5克,料酒10克,精鹽5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,蔥姜各10克,水豆粉10克。
做法:
1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,裝入盒內;將川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右,撈起瀝乾水份切片***絲***待用。
2.將天麻片***絲***、核桃仁放入魚頭和魚腹內,魚置盆內,然後放入蔥、姜,加入適量清水後,上籠蒸30分鐘左右。
3.將魚蒸好後,揀去蔥、姜,另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在魚上即成。
功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。
應用:佐餐食用。適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等症的輔助食療。
天麻冬菜扣肉
原料:去皮鮮天麻150-200克,五花豬肉500克,川冬菜200克,薑片15克,料酒10克,醬油10克,肉湯200毫升,胡椒粉2克,精鹽5克,蜂蜜20克。
做法:天麻洗淨砸碎,五花豬肉入熱水鍋中煮片刻,撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色,撈出放涼切片,碼於盤中。川冬菜洗淨切碎,入砂鍋,鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒,澆在肉片上,撒上天麻、鹽、胡椒粉,入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。
功效:平肝熄風,定驚止痛,行氣止血。適用於虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經衰弱,並能潤腸胃,生津液,補腎氣,解熱毒,滋潤面板,使毛髮光澤。
天麻魚頭湯
原料:活鯉魚一條,去皮鮮天麻100克,茯苓10克,川芍、薑末各6克,醬油、麻油各10毫升,黃酒15毫升,白糖20克,蔥9克,精鹽、味精、胡椒粉各3克,水澱粉、鮮湯各適量。
做法:
1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,裝入盤內;將川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡數小時,再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時,撈出天麻切成薄片待用。
2.將天麻片放入魚頭和魚腹內,置盆中,然後放入蔥、姜,加水適量,上籠蒸30分鐘出鍋待用。
3.用水澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料,在鍋內燒開勾芡,澆在魚頭上即成。
功效:活血祛風,養血生髮,健脾和中,補益肝腎。
應用:佐餐食用。適用於生髮護髮,此適用於肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等症的輔助食療。
- 天麻的吃法與天麻的作用有哪些
- 2017年全國魅力之都是哪些城市
- 夢見吃土是什麼意思
- 三國演義中主要故事
- 能提高記憶好方法
- 高中地理水迴圈知識歸納
- 關於班費徵收的倡議書範文
- 微波爐茄子的做法
- 電腦藍屏後出現條紋該怎麼處理
- 高三政治生活重點知識點
- 高中語文必背知識點
- 幼兒園家長會老師心得
- 人生哲理經典散文欣賞
- 三年級家長會語文教師發言稿3篇
- 春季中醫養生保健方法春季中醫養生方法有哪些
- 優秀初中清明節為話題作文五篇
- 鼻炎的最佳治療方法有什麼
- 摩羯座女生和水瓶座男生的愛情
- 快樂的中秋節手抄報內容資料
- 人教版高中政治必修四課本考點總結
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字