怎麼做西紅柿燒茄子

　　茄子是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。你瞭解西紅柿茄子要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享西紅柿燒茄子的圖解做法。

　　製作西紅柿燒茄子的準備材料

　　西紅柿燒茄子製作過程的步驟

　　1.所需原料，西紅柿，茄子，泡好的木耳，青椒

　　2.茄子洗淨去皮切成塊

　　3.請教洗淨去籽去蒂切成塊

　　4.西紅柿洗淨切成塊

　　5.泡好的木耳改刀切成塊

　　6.取一個碗，放入適量的麵粉

　　7.加入適量的水攪拌成麵糊

　　8.加入適量的鹽，攪拌均勻

　　9.切好的茄子快放到麵糊中，裹勻面糊

　　10.鍋中放入適量的油，裹好麵糊的茄子，放入油鍋中炸

　　11.炸到兩面金黃色撈出備用

　　12.鍋中放油，放入西紅柿煸炒1分鐘

　　13.放入木耳一起煸炒

　　14.加入適量的水

　　15.放入適量的鹽

　　16.放入適量的糖

　　17.放入適量的味精

　　18.放入切成塊的青椒煸炒1分鐘

　　19.倒入炸好的茄子塊翻炒均勻

　　20.即可出鍋裝盤

　　茄子的食療功效

　　***1***具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　***2***用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　***3***治療凍瘡。

　　***4***茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　***5***保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

　　***6***防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　***7***抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　***8***茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，

　　***9***茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高效能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。