黑豆的保健食療法有哪些

  當今人們長期打拼在職場上,常會出現工作壓力大的現象,體虛乏力是常見的職業病症之一,很多人喜歡吃黑豆。那麼呢?其實很多人都不知道的,下面小編就帶你一一瞭解!

  

  病後體虛用黑豆可促進康復:

  用黑豆100克,水浸30分鐘,加水適量,煮沸後小火煮40分鐘,用少許鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次。一般食用一週即可見效。

  正在發育的兒童食用黑豆可促進生長:

  用黑豆1000克,置烤箱中乾燥,研粉裝瓶備用。每次20克,一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

  患有白癜風或頭髮早白者用黑豆效果好:

  用何首烏1000克,食鹽60克,共煮一大瓦鍋水,濾去藥渣,再加黑豆5000克,藥液量以能淹沒黑豆為度,煮30分鐘,撈出,陰至八成幹。然後如前法再煮再幹,反覆九次***即中藥九蒸九晒炮製法***即可。每次嚼食25克,早晚個一次,堅持食用。

  腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫,增進食慾:

  食用方法:黑豆100克,精肉50克,水適量,同煮40分鐘,分兩次食用,早晚個一次。或用黑豆1000克,胎盤一具,洗淨,置烤箱中乾燥,研粉裝瓶備用。每次20克,早晚各一次,效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

  黑豆的中醫偏方

  一、治療產後百病:黑豆 3升,炒熱至有煙出,入酒瓶中,經1日以上,每次服此酒半小杯,每日服2至3次,令微出汗,身潤即愈。產後常服,既防風氣,又消結血***此方名叫豆淋酒***。

  二、治療虛症: 治腎虛消渴,炒黑豆、天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每次服70丸,煮黑豆湯送下,1日兩次***此方名叫救活丸***;治肝虛目眩,用醋同牯牛膽盛黑豆,懸於通風處,取出後每夜服3至7粒,日久自愈;

  三、治療體虛盜汗:黑豆 衣15克,浮上麥15克,水煎服;治老人腎虛耳聾、小兒夜尿,豬肉500克,黑豆100克,煮爛熟,任意食之。

  四、治療各種血癥: 治男子便血,黑豆1升,炒焦研末,熱酒浸之,去豆飲酒;治壞血病,山楂、黑豆、白糖各120克,搗碎加水3杯煎沸,再加黃酒60克,一次服下;治一切下血,將黑豆以皁角湯微浸,炒熟去皮研末,煉豬油和丸***梧桐子大***,每服30丸,陳米湯送下。

  五、治療各種白髮: 治老年白髮,黑豆適量,蒸熟晒乾,反覆幾次,用時每取6克,口嚼後淡鹽水送下,日服兩次;治各種非遺傳性白髮,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾去渣,以潔淨牙刷蘸藥醋,外刷毛髮,每日1次;治脫髮,黑豆500克、水1000克***夏季各用1/4量***文火熬煮,以水盡豆粒飽脹為度,取出放器皿上,潮干時撒細鹽少許,貯於瓷瓶備用,每在飯後服6克,1日兩次,溫開水送下即可。

  黑豆的功效

  ***1***預防動脈血管硬化

  每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質佔36~40%,是高品質的植物蛋白,易於人體消化吸收。

  油脂佔15%,主要是不飽和脂肪酸***油酸、亞麻油酸***它可促進血液中膽固醇的代謝。

  此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。

  ***2***抗老防衰

  黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內最外層防止氧化的保護層。

  黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,在酸性***胃酸分泌時***抗氧化活性更好,進而增強活力。

  異黃酮已證實具多種生理功能,諸如:預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。

  故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白***壞的膽固醇***的氧化。

  ***3***預防便祕

  黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。

  而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。

  ***4***防止大腦老化

  黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  ***5***美容護髮

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。