小滿飲食養生知識

  飲食自然是預防疾病發生的直接有效手段之一。那麼小滿飲食需注意什麼?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  小滿飲食養生

  1、吃冷飲要注意

  在夏季,人體會因為天氣炎熱而出現一些不良生理反應,如無精打采、食慾不振等。此時應該在膳食上進行合理的安排,可以適當吃些冷飲,在解渴去火的同時,也能促進消化。但吃冷飲的時候要注意衛生,也要適量,否則有可能誘發食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等疾病。下面是吃冷飲時的注意事項:

  第一,切忌食用過量的冷飲。如果食用過多冷飲,不僅會稀釋胃液、不利於消化,還會使腸道蠕動加快,縮短食物在腸道的停留時間,減少營養的有效吸收。尤其是急慢性腸胃病患者,更要少吃或者完全不吃冷飲。此外,嬰幼兒也不宜過量食用冷飲,這是因為嬰幼兒的腸壁比成人的薄,腸道表面的腸繫膜通常比較長而且柔軟,比較難把腸道固定在後腹壁,如果冷飲進入腸道,會使得腸道不規則地收縮,可能引發腸套疊。其症狀為腹部陣痛、嘔吐、間歇性哭鬧、腹部出現腫塊等。當這些症狀出現時,應該及時就醫,避免發生腸壞死。

  第二,切忌劇烈運動後食用冷飲。由於人的體溫在劇烈運動後會逐步升高,而咽喉部位也會處於充血階段,如果此時受到過多冷飲的刺激,人體便會出現腹痛、腹瀉或者咽喉疼痛、聲音沙啞、咳嗽等症狀。

  2、素食更健康

  夏季的天氣較為炎熱,尤其是小滿過後,人體汗液的分泌會相對較多,在選擇食物的時候應以清淡的素食為主。但要注意的是,素食所含有的營養元素較為單一,所以應適當搭配其他的食物,以保持營養的均衡。

  要達到廣泛攝取營養元素的目的,就應該選擇不同的素食品種,最常見的就是蔬菜和水果,其中以顏色較為濃烈的營養較豐富。在功效上,應該選擇有養陰、清火功效的蔬果,如冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、木耳、胡蘿蔔、西紅柿、山藥、西瓜、梨和香蕉等。另外,最好搭配一些仿葷的素食一起食用,使營養更加均衡,如豆類、菌類、堅果類等都是比較好的選擇。

  小滿最應該吃的食物

  一、莧菜

  養生功效

  在人們容易感到睏乏的陰雨天,應該適當食用一些莧菜,因為莧菜有清熱止血、消除鬱結的功效,可以幫助人們振作精神、遠離“溼邪”。

  挑食標準:在選擇莧菜時,應選擇葉子小、根莖完整且容易掐斷、沒有切口、鬚子較少的品種。

  食而有道:應該注意的是,莧菜的烹調時間不宜太長。

  適可而止:80~100克/次。

  補益有方:粉蒸莧菜

  【材料】莧菜500克,大米100克。

  【調料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。

  【做法】

  1.大米淘淨,加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。

  2.將泡好的大米晾乾;莧菜洗淨,切段。

  3.大米小火炒至焦黃,用粉碎機打碎。

  4.莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻,上鍋大火蒸15分鐘,淋入香油即可。

  二、薏米

  養生功效

  被譽為“穀類之王“的薏米,在祛除內熱、健脾得溼上有顯著的功效。由於小滿前後雨下得比較多,溼氣相對比較重,薏米便是這一時期最為理想的一種養生食材。

  挑食標準:上等的薏米顆粒完整飽滿、顏色偏白,粉屑較少。

  食而有道:由於薏米較難煮透,最好在烹飪之前用溫水浸泡2~3小時,再加入其他的米類一起熬製。

  適可而止:100克/次。

  補益有方:百合薏米粥

  【材料】薏米50克,百合15克。

  【調料】蜂蜜適量。

  【做法】

  1.薏米、百合分別洗淨。

  2.鍋內放入薏米、百合,加水適量,小火熬煮至薏米熟爛,加入蜂蜜調勻即可。