小滿節氣飲食養生知識

  滿節氣是收穫的前奏,也標誌炎熱夏季的正式開始。正值五月下旬,氣溫明顯增高,具體有哪些科學的養生方法?現在小編就來和大家說說!

  小滿節氣,這些養生知識你一定要知道!

  小滿grain buds是二十四節氣之一,夏季的第二個節氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

  節氣由來

  《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟後期,所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,乾斷田坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出小滿時田裡如果蓄不滿水,就可能造成田坎乾裂,甚至芒種時也無法栽插水稻。

  小滿節氣養生禁忌

  小滿時節陰雨天多,空氣潮溼,要注意溼邪,預防腸胃病和呼吸道疾病,下面我們來看看小滿節氣養生禁忌。

  忌亂穿衣

  此時節氣候還不穩定,時冷時熱,故小滿時節忌亂穿衣。穿衣要隨著氣溫變化適時增減,保持體溫相對恆定,這樣人體抵抗力才不會削弱。女子還特別要保持下身衣著寬鬆透氣,以免陰部患面板病。中醫說,溼邪有重濁、趨下的特性,易侵襲陰部、下部。這些部位患病,不方便治療。

  忌吃隔夜生冷食物

  小滿時節氣溫較高,溼度大,給細菌、病毒繁殖創造了條件,隔夜食物易變質,生冷食物易損傷脾胃,造成腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道疾病。小滿時節,很多新鮮瓜果上市,嚐鮮是人們必做的事,但瓜果應洗淨,不要一次吃得太多太雜,吃了桑葚吃香桃,吃了枇杷吃李子,這樣嚐鮮得不償失,反而易傷胃腸,造成疾病。

  忌過食肥美油膩

  小滿是陽氣升發的時節,一些高血壓、膽囊炎、精神類疾病等慢性病也會在這個時候開始加重,所以飲食應以清淡為主,少吃油膩、麻辣等刺激性食物,特別要忌食一些甘肥滋膩、生溼的食物。清淡飲食有助於調養身心、平緩情志。特別強調,餐桌上時令的野菜不可少,時令菜蔬的天地應時之氣最足,有益人體。

  忌過度運動

  “汗為津液”,小滿氣溫漸高,人體出汗增多,易耗氣傷津,損傷心陰,出現乏力、懶言等症狀。特別是老年人,更是傷不起。所以,小滿時節的運動不宜過度,運動時讓身體出些“毛毛汗”就行了,莫大汗淋漓。《素問·上古天真論》裡“形勞而不倦”就有這個意思。所以,選擇適合的運動方式很重要。小滿時節的運動方式以快步走、慢跑、武術導引為宜。每天堅持午後或傍晚快步走或慢跑個半小時就好,不要久坐久臥,動動才有陽氣。

  小滿時節適宜“吃苦”“嚐鮮”

  小滿節氣後人體生理活動也轉入旺盛期,消耗的營養物質為二十四節氣中最多,那在小滿時節如何才能健康飲食呢?小編特意為你們整理了一些小貼士:

  苦菜當令

  小滿吃苦菜。我國古代將小滿分為三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中,即有“小滿之日苦菜秀”之說。

  營養專家說,苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分,可清熱、涼血、解毒,對癤[jiē]腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎,對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

  推薦吃法:開水燙後,涼拌、做湯、炒食或者拌麵蒸食均可,如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

  宜忌人群:一般人,肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便乾結等症患者都可食用,脾胃虛寒者禁食。

  特別提醒:吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利於鈣的吸收。

  小滿三鮮

  農諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿三鮮為:黃瓜、蒜薹[tái]和櫻桃。

  黃瓜 含有胡蘿蔔素,B、C族維生素,鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。常吃黃瓜有利於降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化,預防大便乾結,對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便祕等症患者有好處;經常食用或貼敷、搗汁塗擦面板,還能有效潤膚,減緩面板老化,減少皺紋產生。

  推薦吃法:當水果洗淨生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可,如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

  宜忌人群:平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、酗酒等人群都適宜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

  特別提醒:有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高症者不適合吃鹽醃黃瓜;黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用,比如黃瓜拌番茄;黃瓜不宜多吃,每天最好1根到2根;黃瓜尾部含有較多苦味素,具有生物活性,預處理時不要把黃瓜尾部全部丟掉。

  蒜薹 含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營養成分,還含有大蒜素等食物化學物質,有驅蟲、抗感染、抗氧化、預防便祕及癌症的功效。

  推薦吃法:鹽醃、炒食均可,如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。

  宜忌人群:一般人群及便祕、肥胖者均可食用;胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。

  特別提醒:烹調時不要炒得過熟,否則將降低食療作用。

  櫻桃 “中醫認為:櫻桃性溫,味甘微酸;入脾、肝經,具有補中益氣,健脾和胃、祛風勝溼、嫩白面板、去皺消斑的功效。”可營養肌膚,提高機體免疫力,預防心血管病,防癌抗癌;其富含胡蘿蔔素,有助於維持正常視覺功能、促進兒童生長髮育、維持上皮細胞的完整性並預防呼吸道感染和腹瀉。

  宜忌人群:適用於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食慾不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人;熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食,腎功能不全、少尿者慎食。

  另外,專家還推薦了小滿的應季水果——桑葚。

  桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒,有益於抗動脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進生長、保護視覺器官。因此,常食桑葚,可營養肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞乾澀;改善白內障及糖尿病性失明者視覺功能;可提高機體免疫力,保護心血管功能,預防動脈硬化。

  宜忌人群:適用於貧血、自汗盜汗、鬚髮早白、眼目昏花、遺精、神經衰弱、失眠健忘、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰及便祕者;脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用,而且少兒多吃會影響機體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。

  小滿節氣養生食譜

  小滿過後,雨水多起來,天氣悶熱潮溼,中醫稱之為“溼邪”。據專家介紹,人體的脾“喜燥惡溼”,受“溼邪”的影響最大,很多南方人一到雨季就會有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀,還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩 或黃膩等,中醫叫做“溼邪中阻”。因此,小滿養生注意健脾化溼為主。下面介紹幾款適合此節氣的食譜。您不妨閒暇之餘親自下廚,享受美味的同時,更促進了身體更健康。

  白鯽滾荷包蛋

  [配料] 白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

  [做法] 白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,剷起;雞蛋煎為荷包蛋狀,剷起;起油鍋爆香薑片,加入清水1250毫升5碗量,武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

  [功效] 祛溼開胃

  青椒炒鴨塊

  [配料] 青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

  [做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗淨後晾乾;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

  鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

  鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。

  [功效] 溫中健脾,利水消腫。

  荸薺冰糖藕羹

  [配料] 荸薺250克,藕150克,冰糖適量。

  [做法] 荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。

  [功效] 清熱利溼,健脾開胃,止瀉固精。

  最後,小編特別推薦大家一款適合小滿時節辦公室白領做的運動:踮腳尖。

  坐著踮腳尖:坐位背部輕靠椅背,小腿與大腿垂直,使大腿保持在水平狀態,腳尖用力向下掂起,腳跟離地,每分鐘掂50~60次,每次2分鐘即可,每1~2小時做一次最好。這個運動可使下肢經絡暢通,消除長時間腦力勞動帶來的頭昏腦漲感。

  站著踮腳尖:雙腳跟併攏著地,用力掂腳跟,然後放鬆,頻率同前。每次做3~5分鐘。這種看似簡單的動作,可以有效強健心臟功能,同時可以避免長時間站或坐引起的下肢血液、淋巴液迴流不暢。

  健康養生|小滿節氣養生知識大全

  小滿含義是夏熟作物的子粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。進入小滿節氣以後雨水開始增多,故民間有俗言“小滿小滿,江滿水滿”。

  小滿節氣的養生要做好防熱防溼的準備,否則極易引發風溼等病。天氣漸趨炎熱,人們容易感到心浮氣躁,人的情緒波動也較大,所以平時要注意控制自己的情緒,更要注意補充營養哦。

  小滿節氣的氣候變化

  每年5月21日前後太陽到達黃經60°時為小滿。

  《月令七十二候集解》說:“四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。”小滿正是適合水稻插秧的季節。小滿還意味著炎熱夏季的開始,是從初夏向仲夏過渡的階段。

  小滿節氣的人體反應

  面板病多發:夏季悶熱潮溼,因起居不當必將引發風疹、風溼、汗斑、溼疹、腳氣等,正是面板病發作的季節。《金匱要略·中風歷節病脈證並治》中說“邪氣中經,則身癢而隱疹”,可見,古代醫學家對此早已有所認識。

  消化功能減弱:小滿過後,雨水多起來,天氣悶熱潮溼,中醫稱之為“溼邪”。人體的脾“喜燥惡溼”,受溼邪的影響最大。很多人一到雨季就會有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀,還常伴有精神委靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等,中醫叫做“溼邪中阻”。

  小滿節氣的養生原則

  小滿節氣正值五月下旬,氣溫明顯升高,雨量增多,所以這一節氣中,要注意氣溫變化大,隨時新增衣服,不要著涼受風而患感冒。

  又由於小滿節氣多雨潮溼,若貪涼臥睡必將引發風溼症、溼性面板病等疾病。在小滿節氣的養生中,要特別提出“未病先防”的養生觀點,就是在疾病沒發生之前,做好各種預防工作,以防止疾病的發生。

  清淡健胃,多吃苦味食物

  多吃健胃食物:夏季蔬菜水果相對比較多,在保證清潔衛生的條件下能生吃的儘量生吃。如果想增加食慾,可適當吃點苦味的食物,苦味食物有清火的作用,同時淡淡的苦味還能增進食慾,有健胃的作用。另外適當補充蛋白質。蛋白質來源一種是動物性蛋白質,以清蒸魚最好;一種是植物性蛋白質,以攝取豆類食物最好。

  清淡清爽飲食可防面板病:此節氣是面板病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清熱利溼作用的食物,如紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘆筍、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。忌食甘肥滋膩、生溼助溼的食物,如動物脂肪;也要忌食酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、羊肉、狗肉、鵝肉等。

  推薦小滿養生菜

  粉葛玉米心煲排骨:取粉葛1個700克左右,甜玉米4個,排骨500克,蠔豉6粒,紅棗6顆,陳皮1片,水、鹽各適量。粉葛洗淨去皮,最好撕去硬根,切塊;甜玉米去衣洗淨,剝取玉米粒;蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟,颳去內瓤;排骨洗淨切塊,焯水撈起衝淨。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲1.5小時,加適量鹽即可食用。此菜具有清熱祛溼、生津止渴之功效。

  冬瓜水鴨湯:取冬瓜1000克,水鴨1/2只,薏苡仁100克,陳皮1/4片,生薑3片,鹽適量。上述材料分別洗淨。冬瓜連皮連子切厚塊;薏苡仁、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、腸雜,切塊。將材料與生薑一起放入瓦煲內,加入清水3 000毫升,大火煮沸後改為小火煲1.5小時,放鹽調味即可。此湯具有消暑、清熱、益氣養陰的功效。

  宜用清熱利溼的藥膳

  清熱解暑湯:取土茯苓、粉葛各30克,紅小豆、扁豆各50克,陳皮1/2片,水8碗。將土茯苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入砂鍋內,水沸轉小火煲3小時即可。此湯可去暑清熱。

  清熱利溼瘦肉湯:取鮮白茅根50克切成段,豬瘦肉片500克,蔥、姜、水適量,一同下鍋煮熟,吃時調味,喝湯吃肉。此湯可清熱利溼,適用於肝膽溼熱型膽道結石、脅痛等病症。

  注意睡眠,不做劇烈運動

  睡眠的注意事項:小滿後天氣轉熱,但睡覺時不要為貪圖涼快而睡在冷地板或涼蓆上,以免溼氣侵入筋脈,導致風溼病,或頭重身痛,或生癰疔癤。也不可隨意坐在晒熱的椅凳和磚石上,以免熱毒侵入肌膚,而導致患坐板瘡或生毒癤。

  應避免做多出汗的運動:鍛鍊專案以散步、慢跑、打太極拳等最為合適。根據“春夏養陽”的原則,不宜做過於劇烈的運動,因為劇烈運動可致大汗淋漓,不但傷陰,也傷陽氣。應避免在炎熱的時間裡進行鍛鍊,減少外界的高溫直接照射在身體上。室外鍛鍊要戴遮陽帽,穿著白色或淡色、透氣性好、質地柔軟及寬鬆整潔的衣服。在運動過程中要增加間歇次數,每次10~15分鐘,在陰涼、安靜處休息。鍛鍊時間不宜過長,每次30~40分鐘。間歇時可飲淡鹽水、綠豆湯。

  清心安神要按摩勞宮穴和中衝穴

  按揉勞宮穴可緩解心慌氣短:勞宮穴位於第2、第3掌骨中間。握拳時,中指指端下即是該穴。有清心安神、消腫止癢的作用,像中暑、心痛、煩悶、胸脅痛、口瘡、舌爛、口臭,都可以按勞宮穴。勞宮穴是一個大補穴,揉這個穴可以使心情放鬆;心慌氣短也可以按揉此穴予以緩解。

  中衝穴祛熱清心火:該穴位於中指指端的中央,有開竅醒腦、洩熱清心的作用。像中暑、昏厥、中風昏迷、熱病、吐瀉、耳鳴、心痛等,都可以按摩中衝穴。中衝穴可以點刺出血,為急救要穴之一。也可以用指甲掐或用指節硌,相比之下,用指節硌效果會更明顯。同時,中衝穴也是瀉心火的要穴,心火旺或口舌生瘡,不妨按揉該穴。按摩時,以左手手指甲掐按右手上的中衝穴,約1分鐘即可,再換右手掐按左手中衝穴1分鐘。