小滿節氣飲食養生知識

　　滿節氣是收穫的前奏，也標誌炎熱夏季的正式開始。正值五月下旬，氣溫明顯增高，具體有哪些科學的養生方法?現在小編就來和大家說說!

　　小滿節氣，這些養生知識你一定要知道!

　　小滿grain buds是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

　　節氣由來

　　《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，乾斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

　　小滿節氣養生禁忌

　　小滿時節陰雨天多，空氣潮溼，要注意溼邪，預防腸胃病和呼吸道疾病，下面我們來看看小滿節氣養生禁忌。

　　忌亂穿衣

　　此時節氣候還不穩定，時冷時熱，故小滿時節忌亂穿衣。穿衣要隨著氣溫變化適時增減，保持體溫相對恆定，這樣人體抵抗力才不會削弱。女子還特別要保持下身衣著寬鬆透氣，以免陰部患面板病。中醫說，溼邪有重濁、趨下的特性，易侵襲陰部、下部。這些部位患病，不方便治療。

　　忌吃隔夜生冷食物

　　小滿時節氣溫較高，溼度大，給細菌、病毒繁殖創造了條件，隔夜食物易變質，生冷食物易損傷脾胃，造成腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道疾病。小滿時節，很多新鮮瓜果上市，嚐鮮是人們必做的事，但瓜果應洗淨，不要一次吃得太多太雜，吃了桑葚吃香桃，吃了枇杷吃李子，這樣嚐鮮得不償失，反而易傷胃腸，造成疾病。

　　忌過食肥美油膩

　　小滿是陽氣升發的時節，一些高血壓、膽囊炎、精神類疾病等慢性病也會在這個時候開始加重，所以飲食應以清淡為主，少吃油膩、麻辣等刺激性食物，特別要忌食一些甘肥滋膩、生溼的食物。清淡飲食有助於調養身心、平緩情志。特別強調，餐桌上時令的野菜不可少，時令菜蔬的天地應時之氣最足，有益人體。

　　忌過度運動

　　“汗為津液”，小滿氣溫漸高，人體出汗增多，易耗氣傷津，損傷心陰，出現乏力、懶言等症狀。特別是老年人，更是傷不起。所以，小滿時節的運動不宜過度，運動時讓身體出些“毛毛汗”就行了，莫大汗淋漓。《素問·上古天真論》裡“形勞而不倦”就有這個意思。所以，選擇適合的運動方式很重要。小滿時節的運動方式以快步走、慢跑、武術導引為宜。每天堅持午後或傍晚快步走或慢跑個半小時就好，不要久坐久臥，動動才有陽氣。

　　小滿時節適宜“吃苦”“嚐鮮”

　　小滿節氣後人體生理活動也轉入旺盛期，消耗的營養物質為二十四節氣中最多，那在小滿時節如何才能健康飲食呢?小編特意為你們整理了一些小貼士：

　　苦菜當令

　　小滿吃苦菜。我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說。

　　營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤[jiē]腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

　　推薦吃法：開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌麵蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

　　宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便乾結等症患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。

　　特別提醒：吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。

　　小滿三鮮

　　農諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹[tái]和櫻桃。

　　黃瓜含有胡蘿蔔素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。常吃黃瓜有利於降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預防大便乾結，對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便祕等症患者有好處;經常食用或貼敷、搗汁塗擦面板，還能有效潤膚，減緩面板老化，減少皺紋產生。

　　推薦吃法：當水果洗淨生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

　　宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、酗酒等人群都適宜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

　　特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高症者不適合吃鹽醃黃瓜;黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄;黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根;黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預處理時不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營養成分，還含有大蒜素等食物化學物質，有驅蟲、抗感染、抗氧化、預防便祕及癌症的功效。

　　推薦吃法：鹽醃、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。

　　宜忌人群：一般人群及便祕、肥胖者均可食用;胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。

　　特別提醒：烹調時不要炒得過熟，否則將降低食療作用。

　　櫻桃 “中醫認為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝溼、嫩白面板、去皺消斑的功效。”可營養肌膚，提高機體免疫力，預防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿蔔素，有助於維持正常視覺功能、促進兒童生長髮育、維持上皮細胞的完整性並預防呼吸道感染和腹瀉。

　　宜忌人群：適用於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食慾不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人;熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。

　　另外，專家還推薦了小滿的應季水果——桑葚。

　　桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益於抗動脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進生長、保護視覺器官。因此，常食桑葚，可營養肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞乾澀;改善白內障及糖尿病性失明者視覺功能;可提高機體免疫力，保護心血管功能，預防動脈硬化。

　　宜忌人群：適用於貧血、自汗盜汗、鬚髮早白、眼目昏花、遺精、神經衰弱、失眠健忘、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰及便祕者;脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會影響機體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。

　　小滿節氣養生食譜

　　小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮溼，中醫稱之為“溼邪”。據專家介紹，人體的脾“喜燥惡溼”，受“溼邪”的影響最大，很多南方人一到雨季就會有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫叫做“溼邪中阻”。因此，小滿養生注意健脾化溼為主。下面介紹幾款適合此節氣的食譜。您不妨閒暇之餘親自下廚，享受美味的同時，更促進了身體更健康。

　　白鯽滾荷包蛋

　　[配料] 白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

　　[做法] 白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起;雞蛋煎為荷包蛋狀，剷起;起油鍋爆香薑片，加入清水1250毫升5碗量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　[功效] 祛溼開胃

　　青椒炒鴨塊

　　[配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

　　[做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後晾乾;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

　　鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

　　鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　[功效] 溫中健脾，利水消腫。

　　荸薺冰糖藕羹

　　[配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

　　[做法] 荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

　　[功效] 清熱利溼，健脾開胃，止瀉固精。

　　最後，小編特別推薦大家一款適合小滿時節辦公室白領做的運動：踮腳尖。

　　坐著踮腳尖：坐位背部輕靠椅背，小腿與大腿垂直，使大腿保持在水平狀態，腳尖用力向下掂起，腳跟離地，每分鐘掂50～60次，每次2分鐘即可，每1～2小時做一次最好。這個運動可使下肢經絡暢通，消除長時間腦力勞動帶來的頭昏腦漲感。

　　站著踮腳尖：雙腳跟併攏著地，用力掂腳跟，然後放鬆，頻率同前。每次做3～5分鐘。這種看似簡單的動作，可以有效強健心臟功能，同時可以避免長時間站或坐引起的下肢血液、淋巴液迴流不暢。

　　健康養生|小滿節氣養生知識大全

　　小滿含義是夏熟作物的子粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。進入小滿節氣以後雨水開始增多，故民間有俗言“小滿小滿，江滿水滿”。

　　小滿節氣的養生要做好防熱防溼的準備，否則極易引發風溼等病。天氣漸趨炎熱，人們容易感到心浮氣躁，人的情緒波動也較大，所以平時要注意控制自己的情緒，更要注意補充營養哦。

　　小滿節氣的氣候變化

　　每年5月21日前後太陽到達黃經60°時為小滿。

　　《月令七十二候集解》說：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”小滿正是適合水稻插秧的季節。小滿還意味著炎熱夏季的開始，是從初夏向仲夏過渡的階段。

　　小滿節氣的人體反應

　　面板病多發：夏季悶熱潮溼，因起居不當必將引發風疹、風溼、汗斑、溼疹、腳氣等，正是面板病發作的季節。《金匱要略·中風歷節病脈證並治》中說“邪氣中經，則身癢而隱疹”，可見，古代醫學家對此早已有所認識。

　　消化功能減弱：小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮溼，中醫稱之為“溼邪”。人體的脾“喜燥惡溼”，受溼邪的影響最大。很多人一到雨季就會有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神委靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫叫做“溼邪中阻”。

　　小滿節氣的養生原則

　　小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯升高，雨量增多，所以這一節氣中，要注意氣溫變化大，隨時新增衣服，不要著涼受風而患感冒。

　　又由於小滿節氣多雨潮溼，若貪涼臥睡必將引發風溼症、溼性面板病等疾病。在小滿節氣的養生中，要特別提出“未病先防”的養生觀點，就是在疾病沒發生之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。

　　清淡健胃，多吃苦味食物

　　多吃健胃食物：夏季蔬菜水果相對比較多，在保證清潔衛生的條件下能生吃的儘量生吃。如果想增加食慾，可適當吃點苦味的食物，苦味食物有清火的作用，同時淡淡的苦味還能增進食慾，有健胃的作用。另外適當補充蛋白質。蛋白質來源一種是動物性蛋白質，以清蒸魚最好;一種是植物性蛋白質，以攝取豆類食物最好。

　　清淡清爽飲食可防面板病：此節氣是面板病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利溼作用的食物，如紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘆筍、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。忌食甘肥滋膩、生溼助溼的食物，如動物脂肪;也要忌食酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、羊肉、狗肉、鵝肉等。

　　推薦小滿養生菜

　　粉葛玉米心煲排骨：取粉葛1個700克左右，甜玉米4個，排骨500克，蠔豉6粒，紅棗6顆，陳皮1片，水、鹽各適量。粉葛洗淨去皮，最好撕去硬根，切塊;甜玉米去衣洗淨，剝取玉米粒;蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟，颳去內瓤;排骨洗淨切塊，焯水撈起衝淨。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲1.5小時，加適量鹽即可食用。此菜具有清熱祛溼、生津止渴之功效。

　　冬瓜水鴨湯：取冬瓜1000克，水鴨1/2只，薏苡仁100克，陳皮1/4片，生薑3片，鹽適量。上述材料分別洗淨。冬瓜連皮連子切厚塊;薏苡仁、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、腸雜，切塊。將材料與生薑一起放入瓦煲內，加入清水3 000毫升，大火煮沸後改為小火煲1.5小時，放鹽調味即可。此湯具有消暑、清熱、益氣養陰的功效。

　　宜用清熱利溼的藥膳

　　清熱解暑湯：取土茯苓、粉葛各30克，紅小豆、扁豆各50克，陳皮1/2片，水8碗。將土茯苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入砂鍋內，水沸轉小火煲3小時即可。此湯可去暑清熱。

　　清熱利溼瘦肉湯：取鮮白茅根50克切成段，豬瘦肉片500克，蔥、姜、水適量，一同下鍋煮熟，吃時調味，喝湯吃肉。此湯可清熱利溼，適用於肝膽溼熱型膽道結石、脅痛等病症。

　　注意睡眠，不做劇烈運動

　　睡眠的注意事項：小滿後天氣轉熱，但睡覺時不要為貪圖涼快而睡在冷地板或涼蓆上，以免溼氣侵入筋脈，導致風溼病，或頭重身痛，或生癰疔癤。也不可隨意坐在晒熱的椅凳和磚石上，以免熱毒侵入肌膚，而導致患坐板瘡或生毒癤。

　　應避免做多出汗的運動：鍛鍊專案以散步、慢跑、打太極拳等最為合適。根據“春夏養陽”的原則，不宜做過於劇烈的運動，因為劇烈運動可致大汗淋漓，不但傷陰，也傷陽氣。應避免在炎熱的時間裡進行鍛鍊，減少外界的高溫直接照射在身體上。室外鍛鍊要戴遮陽帽，穿著白色或淡色、透氣性好、質地柔軟及寬鬆整潔的衣服。在運動過程中要增加間歇次數，每次10～15分鐘，在陰涼、安靜處休息。鍛鍊時間不宜過長，每次30～40分鐘。間歇時可飲淡鹽水、綠豆湯。

　　清心安神要按摩勞宮穴和中衝穴

　　按揉勞宮穴可緩解心慌氣短：勞宮穴位於第2、第3掌骨中間。握拳時，中指指端下即是該穴。有清心安神、消腫止癢的作用，像中暑、心痛、煩悶、胸脅痛、口瘡、舌爛、口臭，都可以按勞宮穴。勞宮穴是一個大補穴，揉這個穴可以使心情放鬆;心慌氣短也可以按揉此穴予以緩解。

　　中衝穴祛熱清心火：該穴位於中指指端的中央，有開竅醒腦、洩熱清心的作用。像中暑、昏厥、中風昏迷、熱病、吐瀉、耳鳴、心痛等，都可以按摩中衝穴。中衝穴可以點刺出血，為急救要穴之一。也可以用指甲掐或用指節硌，相比之下，用指節硌效果會更明顯。同時，中衝穴也是瀉心火的要穴，心火旺或口舌生瘡，不妨按揉該穴。按摩時，以左手手指甲掐按右手上的中衝穴，約1分鐘即可，再換右手掐按左手中衝穴1分鐘。