立春如何健康養生
立春萬物復甦,是養生的好時節,但是很多人對於立春節氣養生知識不是很瞭解,專家稱,立春養生要注意保暖,不易動怒,下面給大家分享立春節氣養生知識。
立春養生常識
1、宜清淡
春季“肝氣”旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。
2、宜溫補
告別大寒,進入立春,應適當減少進補,可順應季節的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生薑、大蒜糯米、胡蘿蔔等,能起到祛陰散寒的良效。
3、宜甘潤
春天氣候變化快,空氣時而乾燥時而溼冷,胃腸處於敏感的狀態,常常出現沒有食慾的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有滋補脾胃的作用,多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。
4、忌辛辣
立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期,人體呼吸系統抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽氣,導致上火,更易感染病毒。
立春的意思
1、立春是什麼意思啊
立春是漢族民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂“一年之計在於春”,自古以來立春就是一個傳統節日。
立春不僅是農曆二十四節氣中的第一個節氣,立春是從天文上來劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春意味著風和日暖,鳥語花香;春也意味著萬物生長,農家播種。
古籍《群芳譜》對立春解釋為:“立,始建也。春氣始而建立也。”立春期間,氣溫、日照、降雨,開始趨於上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏。
2、立春的由來
古人將立春定為24個節氣之首。立春之日,晚上七點時仰望星空,可見北斗七星的斗柄正指向東北,即方位角45度的地方,古人稱為艮***八卦之一***的方向。
立春的“立”表示開始,“春”表示季節,故立春有春之節氣已開始之意。農諺有“春打六九頭”、“幾時霜降幾時冬,四十五天就打春”之語,從冬至開始入九“五九”四十五天,因而立春正好是“六九”的開始。在這一天起,一直到立夏的這段時間,一直都被我們稱為“春天”.
3、2017年立春是幾月幾日
2017年立春時間:2月3日23:34:01,農曆2017年正月***小***初七。
北京立春吃什麼
1、春餅
每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。立春時節的北京往往還看不到什麼綠色的春意,便發明了春餅,就像是人們寄予春天的希望,薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然,一口咬下去,討了個好彩頭,自然也是順理成章的事兒了。
北京人吃春餅是用白麵擀成圓形的餅,經烙制而成。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麵薄餅,用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後可揭成兩張,卷著菜吃。
清《調鼎集》記載春餅的製法是“擀麵皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖***白糖***共碾碎,卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現在演變為春餅抹甜麵醬,卷洋角蔥後食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣,講究用燙麵,烙出來不僅要薄,而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅裡夾上菜,菜樣一定要多,要葷素搭配,有驢肉、薰肚、薰肘子、醬口條、醬小肚等肉菜,還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜,老北京吃春餅還講究有頭有尾,就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸六必居的甜麵醬,抹到春餅裡,夾上合子菜一卷,從一頭吃到另一頭,這就叫作“有頭有尾”,寓意閤家歡樂。
從現代營養學觀點來看,春餅的飲食方式符合限脂限鹽、增加膳食纖維和維生素攝入,以及主副食搭配、葷素搭配、顏色搭配、營養素搭配、性味搭配的膳食要求。因此,四季皆宜食用。
2、炒合菜
在中國北方,特別是北京地區,吃“合菜”十分講究。一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。吃過春餅卷合菜,楊柳吐絮,燕語呢喃,春天來臨。
《四寶鑑》中曾記載:“立春日,都人***指北京人***做春餅,生菜,號春盤”。並有詩云:“咬春蘿蔔同梨脆,處處辛盤食韭菜”。將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,便是“合菜”,上面若再蓋上一張攤雞蛋餅就是北京名吃“和菜戴帽兒”,北京人則稱之為“金銀滿堂”。
合菜的做法並不複雜,大體是這樣的:先把洗乾淨的瘦豬肉切成一寸來長、火柴棍兒粗細的絲兒,再把粉絲用溫水泡成水粉絲。蔥花、薑絲熗鍋兒後,煸炒豬肉絲兒,加上點兒料酒、醬油提味兒,然後再放進去發好的粉絲稍微煨一煨,起鍋時翹上點一寸來長的蒜黃兒,這算一盤兒葷的。
另一盤兒是先把豆芽菜洗乾淨了切了鬚子,熗鍋後旺火爆烹,再把事先準備好的,切成一寸來長的菠菜和馬蓮韭段兒推進去,出鍋後點上點兒香油,這算一盤素的。炒這盤兒要找準了火候兒,得做到菜熟而不塌秧,色兒正,利口,不能出湯才算地道。也有人家兒把這兩盤兒攪拌成一盤兒,再攤個雞蛋餅放蓋上頭的,就叫做炒合菜蓋帽兒。
3、蘿蔔
老北京人還遵循著在立春那天買蘿蔔吃,謂之為“咬春”的風俗,這是由於老北京人認為立春這天吃蘿蔔可以解春困。立春時吃蘿蔔以脆嫩多汁的青蘿蔔為上,紅心蘿蔔更佳。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強女性的生育機能,所以立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。
蘿蔔有很大的藥用價值,它可祛痰、通氣、止咳,甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見,吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗,實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。
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