祛溼食譜

  廣東湯水是比較有名氣的,今天為大家介紹廣東的祛溼湯,這些湯不僅美味,最主要的還有具有祛溼功效,下面一起來看看廣東祛溼湯食譜的內容吧!

  

  和中化溼湯 ***3~4人分量***

  材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。

  做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時即可。

  清熱去溼湯 ***2~3人分量***

  材料:土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個,水8碗。

  做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時即可。

  鵪鶉去溼湯 ***2~3人分量***

  材料:鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片。

  做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加清水適量煲1個半小時即可。

  橫月利去溼湯 ***2~3人分量***

  材料:豬橫月利250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生薑2片。

  做法:把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開,然後轉小火煲1個半小時即可食用。

  草龜去溼湯 ***3~5人分量***

  材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土伏苓250克,紅棗6個。

  做法:把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

  黃瓜去溼湯

  材料:老黃瓜800克***去核囊***陳皮25克,粳米25克,鴨腎2個,清水適量。

  做法:

  1、老黃瓜去核囊、切大塊,陳皮略浸泡、刮囊、洗淨,鴨腎洗淨、飛水、切片,粳米淘洗乾淨。

  2、砂鍋加清水,放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎,先猛火煲開,然後轉小火煲2小時即可調味飲用。

  健康祛溼食材

  花旗參:吃得過多生冷食物,引致脾虛,可喝花旗參茶,具健脾益胃之效。

  荷葉:取自荷花之新鮮葉片,晒乾使用。除了去溼利尿的作用外,亦有開胃消食之功效。

  白朮:乃菊科植物,其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。

  土茯苓:土茯苓乃白合科植物,其根入藥。具促進體內水分流動之功效,利尿並具安神之效。

  薏仁:即薏米,主理去溼,亦具消除水腫及有益腸胃等功效,其利尿功效強。

  木棉花:具除溼毒及清熱功能。

  茅根:即白茅的根部,是利尿去溼之好材料。