春季祛溼食譜

　　春季溼氣重，不及時祛溼容易受到疾病的侵襲。千寒易去，一溼難除，溼是六大致病因素之一。春季是如何祛溼的呢?春季祛溼應該吃什麼好?由小編來為大家介紹!

　　大推薦

　　1、胡椒根煲豬肚

　　材料:胡椒根40~60克、豬肚1個、陳皮1/4個、生薑2~3片。

　　做法:各物分別洗淨。陳皮去瓤;豬肚反轉,用生粉揉擦洗淨,再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

　　功效:祛溼除痺、舒筋活絡、健脾暖胃。

　　2、淮山陳皮燉扇骨

　　材料:新鮮土豬扇骨1斤2兩左右,斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩,洗淨去皮,切段。陳皮1/4個,洗淨備用。茨實、蓮子、茯苓各30克,洗淨備用。姜切3~4片備用。

　　做法:豬骨在滾水中焯一下,飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中,加水,煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲,先大火滾10分鐘,然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前,在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。

　　功效:祛溼健脾。用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯,這些位置的骨頭有祛溼的功效。

　　3、扁豆眉豆雞腳湯

　　材料:新鮮雞腳6只。腱肉1塊。扁豆30克。眉豆50克。蜜棗2個、清水10碗,生薑一塊。

　　做法:雞腳剁去指甲,斬成兩段,在豬腱肉上劃上幾刀,生薑切片;把雞腳、豬腱肉、薑片放進鍋裡,加入沒過材料的水,煮開後撈出沖洗乾淨浮沫,薑片丟棄不要;扁豆、眉豆淘洗乾淨,蜜棗沖洗一下;全部材料放進湯鍋,加入大約10碗清水;大火開後,轉小火煲2個小時;放鹽調味即可。

　　功效:祛溼美容。

　　4、赤小豆鯽魚湯

　　材料:鯽魚1條,赤小豆150克,生薑1塊,大蒜2瓣,香菜1根,食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量。

　　做法:赤小豆洗淨,提前一晚浸泡,鯽魚宰殺洗淨後在魚身上抹上少許食鹽和料酒醃漬,生薑切片備用;開小火,平底鍋放少許植物油,撒上鹽和薑片烹香放入鯽魚煎至兩面金黃,期間加入蒜瓣一同煎香;煎魚的同時,把赤小豆放入砂鍋,大火燒開,把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中,繼續開大火煮沸;轉小火,小火慢煲40分鐘以上,撒入黑胡椒粉,最後根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出,在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

　　功效:鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品,能夠達到強強聯合的效果,更有助於排出體內積存的溼邪,預防溼邪帶來的脾胃運化不佳、食慾不振、消化不良等一系列症狀。