春季祛溼有哪些食譜
春季是人體溼氣最重的時節,體質弱的人很容易導致脾胃虛,因此,要特別注意飲食,那麼?接下來小編為你分享一下春季祛溼的食譜,一起來看看吧!
春季祛溼的食譜
1.茯苓茅根煲豬瘦肉
材料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。
製作:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
功效:祛溼除困、清熱解毒。
2.五指毛桃雞腳煲豬脊骨
材料:五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。
製作:各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
功效:益陽健脾祛溼、活絡強筋健骨。
3.薏米蓮子湯
用料:薏米30克,蓮子30克。
做法:將用料全部放入沙煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲1小時即可。
功效:此湯是由健脾祛溼熱的薏米與補脾止瀉、養心安神的蓮子相配而成,具有健脾、祛溼、養心、清熱的功效。適用於食慾不佳、消化不良、心悸、煩躁失眠、洩瀉等症。
4.咖哩雞絲羹
材料:雞肉400克,紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克,咖哩粉20克,鮮奶250毫升。
做法:雞肉洗淨切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就剷起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香,濺入紹酒後下水1500毫升***6碗水量***,滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖哩粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。
功效:香辣開胃、驅寒祛溼。
春季祛溼的食物
1、地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
2、燕麥
燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其它食材,如蘋果、葡萄乾,營養又能促進排便!
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
4、淮山
山藥味甘而性平,入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外,並有“四大懷藥淮山居首,淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛溼功效。
5、菌類
菌類也是祛溼好食材。菌類包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質,同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。