雲耳炒山藥的做法好吃又營養

　　雲耳炒山藥除了炒之外還可以煮用來和紅棗一起煮糖水，煲湯，做山藥拔絲，也是很好吃的。想要了解更多雲耳炒山藥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作雲耳炒山藥的食材

　　雲耳炒山藥好吃的步驟

　　1.將幹雲耳用清水泡浸發軟然後清洗乾淨。

　　2.山藥刨皮切片。

　　3.胡蘿蔔切片蒜米切丁。

　　4.炒鍋熱油將蒜米爆香然後放入胡蘿蔔炒熟。

　　5.再放入雲耳炒香。

　　6.最後放入山藥片，加適量的水，鹽調味炒熟鍋裡的食材即可。

　　7.這款“雲耳炒山藥”中的山藥具有補中、益氣、養血作用，而新鮮的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，能潤皮毛，滋養面板，常吃對健美養顏有獨特療效。

　　山藥和什麼不能一起吃

　　1、甘遂

　　山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

　　2、鹼***物

　　山藥不能與鹼***物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼***物同服時，鹼***物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

　　3、蝦

　　山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　4、鯉魚

　　山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　5、豬肝

　　山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

　　6、鯽魚

　　山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　7、黃瓜

　　山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

　　8、南瓜

　　山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

　　9、胡蘿蔔

　　山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

　　10、筍瓜

　　山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

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