如何做香菇肉絲麵

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。香菇的食療價值高。你瞭解香菇肉絲麵要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦香菇肉絲麵的做法步驟。

　　香菇肉絲麵的製作食材

　　1.將豬肉、榨菜、香菇、油菜均切成絲，蔥薑蒜切末，乾紅辣椒掰開兩段備用

　　2.準備好現壓出來麵條

　　3.鍋中加水煮開，下入麵條煮至八成熟即可撈出

　　4.控淨水分，可以拌入少許食用油防粘

　　5.炒鍋上火加底油燒熱，爆香蔥薑蒜，乾紅辣椒

　　6.下入肉絲，炒至顏色變淺加入適量料酒和醬油

　　7.放入香菇絲和榨菜絲煸炒

　　8.加入麵條炒散，調入適量鹽、糖和雞粉調好口味

　　9.最後加入油菜，翻炒至油菜成熟即可起鍋

　　主料：

　　雞胸1塊、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙***1克***、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1***將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。

　　2***幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

　　3***胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

　　4***鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

　　5***待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6***最後，放入芹菜末即可