香菇有什麼烹飪方法

　　香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，那麼香菇有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的香菇做法吧!

　　香菇瘦肉粥的做法

　　材料

　　白米1 ***米杯***,香菇4-5 朵,蝦米 一小撮,瘦肉片4-5 片,紅蘿蔔 適量,紅蔥頭3-4 粒,青蔥 適量,水***約淹過食材的水量*** 依米量調整,鹽 少許,糖 少許,白胡椒 少許,香油 適量,油蔥酥 適量

　　做法

　　1、先將白米洗淨加水用電鍋煮成熟飯備用，再把所有要洗要削要切的材料處理好備用 *** 香菇.瘦肉片切片 、 蝦米.青蔥.紅蔥頭切細末 、 紅蘿蔔切絲***。

　　2、放油熱油鍋，將紅蔥頭、蝦米、香菇和紅蘿蔔絲爆香，放入瘦肉片炒至八分熟，再加入所有 [ 調味料 ] 一起炒香入味。

　　3、完成 1 和 2 的步驟，就可將熟飯和炒香的材料一起加水熬煮呈粥狀， 起鍋前再灑上蔥花和油蔥酥稍加攪拌就可增加香氣與色澤~

　　清蒸香菇肉丸玉米飯的做法

　　材料

　　香菇肉丸材料：香菇4朵，豬肉餡70克，生抽適量，料酒少許，白糖少許，雞精少許，幹澱粉適量，清水少許

　　玉米飯材料：大米80克，熟玉米粒30克，清水適量

　　做法

　　1、準備香菇肉丸的材料

　　2、香菇洗淨，切掉根部，根部切碎與肉餡攪在一起

　　3、肉餡中加入所有的調料和幹澱粉、清水，順著一個方向攪打上勁

　　4、肉餡填在香菇裡

　　5、大米淘洗乾淨，與玉米粒一同放入飯盒中，加入適量清水***喜歡吃硬米飯的，水少加點，喜歡吃軟的，多家一點水***

　　6、機體內加入清水至最大刻度位置，先放入米飯的飯盒，再放上裝香菇肉丸的飯盒

　　7、蓋好外蓋，接通電源，用“定時”按鍵設定時間40分鐘，飯盒自動開始工作

　　8、時間到，提示音響起，開啟蓋子，香菇肉丸和米飯一同做好，有飯有菜，方便省事

　　炒香菇肉末蒸蛋的做法

　　材料

　　蛋 1顆,絞肉 1兩,幹香菇 1朵,小辣椒 半條,姜 少許,蒜頭 1瓣,蔥 適量,米酒 1匙,香油 少許,薄鹽醬油 1匙,黑胡椒粉 少許,薄鹽醬油 1匙

　　做法

　　1、絞肉退冰後用醃料醃30分鐘，幹香菇泡發後切丁，香菇水留著，小辣椒去籽切末，姜及蒜頭約1:1切末，蔥切蔥花。

　　2、蒸蛋：1顆蛋攪散後加入1.5顆蛋殼水再攪拌一下，過濾泡泡，冷水入鍋蒸5分鐘。

　　3、鍋里加些香菇水和橄欖油，加熱冒煙後把薑末蒜末放進去拌炒，香味出來後放香菇丁拌炒，再放醃好的絞肉拌炒，接著放辣椒末炒一下後加調味，再放一小部份的蔥花拌炒一下，起鍋。PS.香菇水在水炒的過程會蒸發，要適量的加一下加一下。

　　4、把作法3炒好的絞肉帶些湯汁，輕輕的擺在蒸蛋上，回蒸5分鐘左右，起鍋再撒上剩餘的蔥花，完成。