紅油抄手的不同好吃做法

　　抄手也就是餛飩，餛飩早在兩千多年前就已在中國出現，在很多民族及地區都十分盛行。你想知道紅油抄手有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　紅油抄手的做法【1】

　　材料

　　***以十個一碗，共4碗計***

　　主料：抄手皮40張，肉末***肥三瘦七***100克

　　醃料：料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋1個、薑末、香油、水適量

　　調料：辣椒油、醬油、醋、香油、花椒油、糖少許、味精、蔥末、蒜茸

　　做法

　　1、將肉末用醃料調勻，向一個方向攪打上勁。

　　2、用抄手皮將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。

　　3、把調料按口味調勻，分別裝在4個碗內，撒入蔥末。

　　4、鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。

　　紅油抄手的做法【2】

　　材料

　　絞肉6兩，餛飩皮4兩，蝦米2兩，蔥末1/2小匙，紅油抄手醬適量，薑末1/2小匙，鹽少許，水4大匙，胡椒少許，香油少許

　　做法

　　***1***將蝦米剁碎，拌入絞肉、薑末、蔥末，再加入所有調味料，用力拌勻。

　　***2***將1料一一包入餛飩皮中，包好之後對摺，左右兩端在中間重疊。包好之後一一放入滾水中煮熟即可起鍋拌料。

　　紅油抄手的做法【3】

　　材料

　　肉餡500克，蔥末，薑末適量，醬油0.25小匙，料酒0.25小匙，鹽2.5小匙，香油0.5小匙，雞蛋1個，紅油適量，大料適量，肉桂10克，香葉2片

　　做法

　　1.半斤肉餡+蔥末+薑末+醬油+料酒+2.5勺鹽+香油，和勻

　　2.不斷的打入水，和勻

　　3.打入一個雞蛋，和勻

　　4.碗中放醬油+紅油+香油+蔥碎

　　5.水中放些大料，肉桂，香葉

　　6.水煮開，下抄手

　　7.煮開後，點一次水

　　8.中火煮開

　　9.把煮好的抄手放在調好味道的碗裡面，再淋些煮抄手的湯

　　紅油抄手的做法【4】

　　材料

　　絞肉4兩，蔥末1大匙，雲吞皮10張，小豆乾5塊，涼粉條1/3杯，小黃瓜少許，1.紅蔥頭2小匙，白胡椒粉1小匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.醬油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.鹽1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒醬1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻醬2小匙，紅油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜適量***拌在一起***

　　做法

　　***1***將絞肉、蔥花與調味料***1***一起攪拌均勻，甩打10次使肉餡更融合，取1張雲吞皮將肉餡的1/10放在中間，皮邊沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按壓一下即可。依序將10張雲吞皮包完。將水煮沸，放入雲吞，煮約5分鐘，至雲吞浮起熟透即可撈起，將調味料***4***拌均勻，淋在雲吞上即可。

　　***2***小豆乾與調味料***2***一起煮入味，用小火煮至醬汁收幹即可，盛入小隔層便當中。

　　***3***將涼粉條切段與小黃瓜絲加入調味料***3***拌均勻即可，盛入便當另一邊即完成。

　　抄手的相關做法：

　　1.龍抄手的做法

　　2.8種不同口味的餛飩做法

　　3.餛飩湯的做法大全

　　4.蝦仁餛飩的好吃做法分享