蝦的烹飪烹調方法有哪些值得學習

　　隨著生活水平的提高，蝦已經成為餐桌上的常客了，對於熟悉的蝦你是否有很熟悉它的製作方法呢?以下是小編為你整理的蝦的烹飪方法，希望能幫到你。

　　蝦的烹飪方法：木耳鮮蝦粥的做法

　　食材：黑木耳30克，鮮蝦仁8個，大米200克，生薑、香蔥適量，食鹽、香油、胡椒粉、料酒、澱粉適量。

　　做法：

　　1、將大米淘淨備用，蝦仁洗淨，從側面側切成兩半，木耳泡發後去蒂撕成小片，生薑切細絲，香蔥切蔥花備用;

　　2、鍋中放米，加適量水大火煮開，煮開後不斷攪拌直至將米煮出米油，加入生薑絲繼續大火煮5分鐘後加入鮮蝦，如果不喜歡吃薑，在加入鮮蝦之前可將薑絲挑出;

　　3、關小火煮2分鐘左右倒入木耳，再煮約5分鐘，撒入少量胡椒粉與香油、食鹽調味，關火後撒入少量蔥花即可食用。

　　蝦的烹飪方法：馬蹄炒蝦仁的做法

　　食材：馬蹄15個，蝦仁200克，豌豆100克，胡蘿蔔100克，姜蔥蒜適量，料酒、食鹽、白砂糖、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將馬蹄去皮後切丁，蝦仁切去頭尾，去殼及蝦線，放入碗中加鹽與料酒稍醃5分鐘;

　　2、將胡蘿蔔洗淨切丁，和豌豆一起用開水煮約2分鐘後撈出備用;切少許薑末、蒜末及蔥末備用;

　　3、往鍋中倒入少量食用油，下入姜蔥蒜大火炒香，再將蝦仁下入鍋中，倒入少量料酒炒勻;

　　4、等到蝦仁炒變色後，下入馬蹄盯胡蘿蔔丁與豌豆翻炒約2分鐘後，放入食鹽、少量白砂糖、胡椒粉炒勻後盛盤即可食用。

　　蝦的烹飪方法：白灼蝦

　　食材：

　　鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

　　做法：

　　1***鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開

　　2***水燒開後放入處理好的***剪去須腳，挑去蝦線***蝦

　　3***蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。

　　4***將蝦撈出瀝淨水

　　5***準備好喜愛的調味料蘸來食即可

　　蝦的烹飪方法：香辣蝦

　　食材：

　　蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖

　　做法：

　　1***大蝦開背挑紗線，去頭***蝦頭可以炸了吃***，料酒和姜醃製片刻

　　2***起油鍋***可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒***，油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽

　　3***然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香