涼拌豆芽的做法

　　豆芽也叫做芽苗菜，是利用豆類使之發芽而形成的，常見的有綠豆芽和黃豆芽，綠豆芽細，豆瓣小，黃豆芽更粗壯。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豆芽適量，韓式辣椒醬，白芝麻少許，醬油適量，香油少許，白糖適量，蔥花，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將豆芽洗淨後用沸水燙2分鐘;

　　2、然後加入辣椒醬，醬油，香油，白糖，鹽拌勻;

　　3、然後撒入一些芝麻和蔥花即可上桌。

　　二

　　食材準備

　　綠豆芽適量，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，鹽少許，香油適量，辣椒油，生抽，米醋適量，熟白芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜切絲，綠豆芽去尾部洗淨待用;

　　2、鍋中水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水1分鐘，沖涼瀝乾;

　　3、將綠豆芽和胡蘿蔔絲，黃瓜絲拌勻，放入適量的鹽，香油，生抽，米醋和辣椒油拌勻;

　　4、撒入適量的白芝麻即可。

　　三

　　食材準備

　　綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥適量，食用油適量，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、辣椒洗淨切碎，香蔥洗淨切丁，綠豆芽洗淨待用;

　　2、鍋中適量水燒開，放入豆芽，關火，攪拌，燙半分鐘即可;

　　3、豆芽撈出後過涼瀝乾，加入陳醋，白糖，少許鹽，蔥，辣椒拌勻;

　　4、鍋燒熱，加入少許油，放入花椒爆香，然後將澆在蔥花和辣椒上即可。

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