羊湯怎麼做好吃

  羊在古時就是祭祀的重要食品。羊在最早時的烹法,除了炮、炙就是為羹。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  羊湯好吃的做法

  蘿蔔羊肉湯

  蘿蔔羊肉湯的食材:

  羊腩肉750克,白蘿蔔一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉

  蘿蔔羊肉湯的做法:

  1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲;

  2.坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸。

  貼士:

  1.羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳。

  2.蘿蔔有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。
  滋補羊肉湯

  滋補羊肉湯的食材:羊肉500克,黨蔘10克,紅棗10克,枸杞10克,生薑1塊,料酒大匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙

  滋補羊肉湯的做法:

  1.羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片。

  2.鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。

  3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

  貼士:

  煲羊肉時滴入一滴白酒,即可去羶味,也可使肉酥爛得更快。

  炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
  山藥羊肉湯

  山藥羊肉湯的食材:

  羊肉250克,山藥25克,生薑10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克

  山藥羊肉湯的做法:

  1.羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥用水悶透,切成薄片,將姜、蔥拍破,胡椒打細。

  2.將所有七種物質投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調味。喝湯吃肉。