鮮竹筍怎麼吃以及做法圖解

　　竹筍含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。你瞭解鮮竹筍要怎麼吃才好吃嗎?現在，小編來告訴你鮮竹筍的做法圖解教程。

　　鮮竹筍的材料準備

　　鮮竹筍的製作過程

　　1.鮮筍洗淨切片後，放鹽水裡煮上5分鐘，再撈出來備用

　　2.鍋裡放入肥五花肉

　　3.煸炒出油

　　4.再加入紅尖椒爆香

　　5.接著倒入竹筍片翻炒

　　6.翻炒一會後，加入適量的醬油上色

　　7.再加入少量的鹽和味精調味，翻炒均勻了就可以出鍋了

　　竹筍的營養價值

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。