電飯鍋做飯的各種美食

　　電飯鍋家家戶戶都有一個，但你知道你可以吃多少美食嗎?在電飯鍋中產生許許多多的美味，下面就是使用電飯鍋製作出的美味。以下是小編為你整理的電飯鍋做飯的美食，希望能幫到你。

　　電飯鍋做蛋糕

　　主料：低筋麵粉120克檸檬汁數滴無鋁泡打粉1克

　　1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中。

　　2. 蛋清打發至粗泡，加幾滴檸檬汁或醋類。鮮牛奶50克油30克白砂糖60克雞蛋4個

　　3. 分三次加糖打至硬性發泡，提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡不會滴下時就算硬性發泡了。***三根筷用力打***

　　4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。

　　5. 麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。

　　6. 將打發的蛋白霜1/3倒入蛋黃中，用塑料刮刀以不規則方式切拌或海底撈月式拌勻。***不要劃圈攪拌，蛋白會消泡***。

　　7. 再將攪拌後的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或海底撈月式拌勻。

　　8. 鍋底抹少許油，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。

　　9. 預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

　　10. 煮飯，跳回保溫後，用溼毛巾蓋出氣口5分鐘;再按煮飯，跳回後過10分鐘後再按，再跳回後過10分鐘用牙籤插一下。牙籤上沒有粘東西就熟了，牙籤較溼且帶出點蛋糕沫，或者蛋糕表皮不夠乾爽，就再按一次煮飯，十分鐘***。

　　電飯鍋做麵包

　　主料：高筋麵粉2杯輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺

　　1.將麵粉和糖、鹽混合均勻。將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉中，靜置5分鐘。

　　2.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　3.往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　4.揉至麵糰有韌性

　　5.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大

　　6.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大

　　7.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至約20分鐘

　　8.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

　　打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離;***注意事項：裝雞蛋的容器裡不能有水。用四根筷子打蛋清，加鹽和糖，打到有點稠時在放一勺糖;***大概半個小時***蛋黃裡放2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶;攪拌好，倒入一半蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半攪拌;電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻塗在鍋內;倒入材料煮飯，跳到保溫後用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，再按煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。