芒果味布丁的製作方法
最近芒果飄香,黃澄澄的吸引著芒果控。芒果的胡蘿蔔素含量特別高,有益於寶寶視力發育。不過芒果非常容易上火,一定不能多吃。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
◆準備食材:
芒果3個、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升
◆做法
步驟1:攪打芒果
芒果去皮去核,切成小丁。取4/5量的芒果丁裝入攪拌機中,加入250毫升純淨水,攪打成芒果泥。
步驟2:融化吉利丁
奶鍋中加入250毫升清水,加入冰糖,大火煮開,攪拌至冰糖融化。奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉,轉小火,攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。
步驟3:混合芒果泥
將煮好的布丁液過濾一遍,然後將攪打好的芒果泥倒入布丁液中,攪拌均勻。
步驟4:放冰箱冷藏
倒入布丁模具中,待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。
步驟5:取出食用
凝固後取出布丁,撒上剩下的芒果丁,我們的芒果布丁就完成了。
◆製作貼士
1、關於快速取芒果肉:怎樣快速剝下大小均勻的芒果肉塊呢?其實很簡單,將芒果順著果核切成兩半,在一邊上用小刀劃成小方塊,再在下方頂著果皮,芒果肉就凸起來, 順著果皮將果肉切下來就OK了。
2、關於融化吉利丁:一般融化吉利丁片就是熱牛奶→加糖→加吉利丁片,然後期間要不斷攪拌,讓吉利丁片完全融化。
3、關於過濾布丁液:不要覺得過濾這個步驟多餘哦,經過過濾的布丁液,做出的布丁口感更加細膩香滑。
牛奶芒果布丁的製作方法
食材
牛奶221ml
白糖一湯勺
吉利丁粉10g
芒果適量
步驟
1. 備齊材料
2. 牛奶倒進鍋內
3. 加一湯勺白糖
4. 適當攪拌至白糖融化
5. 待牛奶煮沸後關火
6. 吉利丁粉加3倍冰水或冷水泡發,在隔熱水融化,牛奶稍涼後在加入吉利丁液!
7. 裝杯
8. 放一旁冷切
9. 冷切完裝上蓋放冷藏3~5小時
10. 已經成布丁了
11. 芒果切丁裝飾,完成
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