法式火腿蛋餅的做法

  隨手可得的食材.花點巧思.用雞蛋,牛奶,少許麵粉調成麵糊,放進火腿四邊折起打顆蛋,小火慢慢熟成,淋上蜂蜜。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  雞蛋2顆麵粉1匙牛奶50cc火腿1片蜂蜜依喜好黑胡椒依喜好

  做法

  step11

  雞蛋.牛奶.麵粉拌勻成麵糊狀

  step22

  起鍋少許油.待凝固

  step33

  放入火腿.四邊折起

  step44

  在打入雞蛋.小火慢慢熟成

  step55

  撒上少許胡椒

  step66

  也能淋上蜂蜜

  法式蛋餅的做法

  材料

  蛋2顆,牛奶4大匙,低筋麵粉4大匙,砂糖1/2小匙,起士片1片,火腿片1片,蛋1顆,鹽少許,胡椒少許,沙拉油適量,奶油適量,起士粉少許,巴西里少許

  做法

  1.將材料A中的蛋打散,篩入低筋麵粉,與其他材料A混合均勻,即為蛋液。

  2.將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再放入奶油使其融化,將作法1的蛋液倒入鍋中均勻佈滿鍋底,煎至半熟狀態後,轉小火依序放入起士片、火腿片,打顆蛋,加少許鹽、胡椒,將蛋皮四邊向中央摺起成四方形,待蛋黃呈半熟狀態即可盛盤,最後撒上起士粉、巴西里作裝飾。

  法式焗蛋餅的做法

  材料

  餅皮材料中筋麵粉1杯鹽1茶匙牛油100克蛋1只蛋黃1只水1湯匙餡料菠菜100克車釐茄100克帕馬臣芝士50克蛋3只鮮忌廉120毫升牛奶120毫升鹽半茶匙胡椒粉半茶匙

  做法

  step11

  將牛油切成小塊

  step22

  放於碗中。加入麵粉及鹽,再用2只叉拌勻

  step33

  在碗內,加入1湯匙冰水,加入1只蛋及蛋黃,並攬拌

  step44

  然後,與麵粉混合

  step55

  洗淨及瀝乾菠菜,切成1”長,放入平底鑊及炒至軟身,加鹽調味

  step66

  把車釐茄切半

  step77

  在另一個碗內,打勻雞蛋、鮮忌廉及牛奶

  step88

  在臺上鋪上一層保鮮紙,放入麵糰,再鋪上另一層保鮮紙,碌平面團至½釐米厚

  step99

  慢慢把餅皮放上批盤內

  step1010

  鋪上烘焙紙,再加入黑豆壓著。 ***可用米或其他幹豆***

  step1111

  預熱焗爐185度,焗15-20分鐘,移走豆粒,再焗至金黃

  step1212

  放入餡料及倒入蛋漿於已冷卻的批內

  step1313

  並在表面加入芝士及撒上鹽和胡椒

  step1414

  焗多20分鐘至全熟

  step1515

  冷卻後切件,即成