茄子條的做法怎麼做才好吃

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。你瞭解茄子條要怎麼做嗎?那麼，現在小編就來分享茄子條的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　茄子條的食材準備

　　茄子條的具體做法步驟

　　1.生薑切絲、大蒜切粒、青椒切條、紅幹椒切段，豆豉切碎。

　　2.圓茄子洗淨後切掉頂部蒂把。

　　3.用刀把茄子切成稍微薄些的片。

　　4.改刀把茄子片切成寬一些的茄條。

　　5.炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑花椒粒爆香。

　　6.倒入紅椒段，豆豉小火炒出香味。

　　7.倒入蒜粒，稍事翻炒。

　　8.倒入茄條，青椒條小火翻炒。

　　9.炒至茄條稍變軟變色，調入精鹽，炒勻出鍋。

　　茄子的選購方法

　　1、選購茄子的時候，要選擇沒有疤痕、切口、凋萎和皺縮的。在購買時，要仔細看茄子表皮上有無蟲害及暗褐色的斑點，因為有蟲害和斑點的茄子很容易腐爛。

　　2、選買茄子的時候，不要買秋後的老茄子，因為這種茄子含有很多對人體有害的茄鹼，食用後可能出現意識模糊、抽搐噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等茄鹼中毒症狀。