花豇豆的功效與作用及注意事項

  豆類分很多種,顏色各異的豆子,每一種的功效與作用都不大一樣,花豇豆的功效與作用有很多,特別是在對抗疾病方面可以說得上是治療糖尿病人的營養雜糧了。以下是小編為你整理有關於花豇豆的功效與作用,希望能幫到你。

  花豇豆的功效與作用

  1、花豇豆有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

  2、花豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

  3、花豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,所以受花豇豆的功效與作用是糖尿病人的理想食品。

  4、花豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜。

  5、花豇豆可以調理消化系統,消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。花豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾花豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

  花豇豆的注意事項

  1、花豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

  2、花豇豆性味平和,但不宜多食,否則會產生不良後果,尤其氣滯便結的病人更應慎食。

  3、花豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產氣腹脹。

  4、花豇豆煮熟再加適量調味品,消化不良者最適宜食用,而且療效顯著。

  5、花豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5-7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點,有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點,最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾,這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

  花豇豆的適用人群

  1、一般人群均可食用花豇豆。

  2、花豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂,可以參與糖代謝的作用,是糖尿病患者的理想食品。適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

  3、花豇豆適用於婦女多白帶者,面板瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。

  4、氣滯便結者應慎食花豇豆。

  中國人飲食不僅講究食療效果,還會根據不同人的體質和時節來食用,這樣才能更好地發揮食材的功效與作用。因此,不管花豇豆有多好,某些病患者還是需要謹慎食用。

  花豇豆的吃法

  由於各地飲食的差異,花豇豆的吃法很多,有的喜歡用花豇豆來煮粥,保健養生,有的用來清炒,還有的用來涼拌等等。不管是怎樣的烹調方式,花豇豆都能呈現出不一樣的風味。

  清炒花豇豆一般都會加入蒜蓉一起,在起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去,味道更香。

  涼拌花豇豆時,可以將花豇豆洗淨焯好後攤開晾涼,然後加入醋、蒜、少量糖、油,愛吃芝麻醬的,可先用涼開水或醋將麻醬解開,再和花豇豆一起拌,味道會更佳。

  花豇豆品種也挺多的,其中之一是長花豇豆。烹製長花豇豆時,不宜烹調時間過長,否則會造成營養損失。
 

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