蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法

  蜜桃慕斯,裡面放了好多黃桃,滿滿的黃桃味。看著就覺得好吃,想知道怎麼做的嗎?以下是小編為您整理的蜜桃慕斯蛋糕的做法,希望您喜歡。

  蜜桃慕斯蛋糕的成品圖

  蜜桃慕斯蛋糕的食材

  蜜桃慕斯蛋糕的做法步驟

  1.首先製作蛋糕胚:檸檬皮搓細碎。

  2.方形蛋糕模具表面塗抹少許奶油,再撒些麵粉,再將多餘的粉倒出去

  3.黃桃切片。

  4.全蛋里加入細砂糖。

  5.用電動打蛋器打發至有線條狀。

  6.加入檸檬皮屑打勻。

  7.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀翻拌均勻。

  8.加入牛奶拌勻成麵糊。

  9.倒入模具中,入烤箱以上火170度、下火150度,烤25分鐘

  10.出爐後倒扣晾涼備用。

  11.吉利丁片提前放冰水裡泡軟。

  12.製作慕斯餡將白桃***就是普通的桃子***去皮切塊放入料理機。

  13.打成白桃果泥。

  14.白桃果泥中加入蜂蜜

  15.檸檬汁

  16.然後加熱至沸騰前熄火。

  17.蛋黃倒入容器中,攪拌至微白。

  18.將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。

  19.加熱後關火,放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。

  20.稍涼加入白蘭地酒。

  21.淡奶油打至八分發。

  22.和步驟20中的材料混合均勻.

  23.細砂糖、水混合加熱。

  24.待其冷卻後加入白蘭地酒。做成酒糖液。

  25.蛋糕準備好。

  26.蛋糕分成兩片。

  27.一片放入模具底部備用。抹上酒糖液。

  28.倒入1/4慕斯餡。

  29.在慕斯餡上鋪上一層黃桃片。

  30.再倒入1/4慕斯餡。

  31.將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。

  32.再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時。

  33.待4小時後,將黃桃放入料理機。

  34.打成黃桃果泥。

  35.將黃桃果泥在火上加熱後關火。

  36.加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。

  37.晾涼後倒在蛋糕表面,整平整後再放入冰箱冷藏至凝固即可。
 

蜜桃慕斯蛋糕的做法