烹飪清燉草魚的方法

  草魚是有一種大家應該都是知道的魚,在菜市場中都非常容易買到,它可算是真正的家常食用魚之一。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:草魚燉豆腐

  豆腐是經常出現在魚湯中的一種食材,不過吃豆腐的時候要小心燙就是了。

  食材準備

  草魚,豆腐,蔥薑蒜,生抽,香菜,鹽,料酒,醋適量。

  方法步驟

  1、草魚一條,清理乾淨,剁成段,豆腐切條待用;

  2、生菜撕成塊,鍋中放入少許油,然後將魚段煎一下;

  3、然後放入蔥薑蒜,加入料酒,醋,鹽適量熱水,小火燉煮;

  4、將魚肉燉熟後放入豆腐和生菜,小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。

  小貼士

  香菜和芹菜任意選擇即可,這對於魚湯的搭配,各有所愛。

  二:豬肉草魚

  都說魚和羊搭配上非常的鮮,其實豬肉和魚搭配上也不賴。

  食材準備

  草魚1條,油適量,鹽適量,醬油適量,蔥花適量,豬肉適量。

  方法步驟

  1、將草魚收拾乾淨後切成兩半待用;

  2、蔥花切好後,姜和辣椒還有豬肉切好待用;

  3、炒鍋燒熱,放入少許油,爆香蔥花,放入肉片和辣椒翻炒;

  4、炒香後加入適量的水,水開後將魚放入鍋中,加入少許鹽慢燉;

  5、燉20分鐘左右,收汁出鍋即可。

  三:清燉草魚

  食材準備

  草魚適量,蔥蒜,醬油,花生油,醋,八角,花椒適量。

  方法步驟

  1、將炒魚洗淨,然後將魚身上沾上少許澱粉;

  2、平底鍋中少許油,將魚煎至兩面金黃後待用;

  3、炒鍋中倒入少許花生油,6成熱後放入八角,花椒,蔥,花椒粒爆香,然後加入5ml醬油和500ml水煮沸;

  4、將煎好的魚放入鍋中,加入2毫升醋,大火3分鐘後轉為小火燉10分鐘左右,收汁調味即可。

  小貼士

  香料除了八角以外,還可以使用一些家中現成的來增味。


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