鮑魚的好吃烹飪方法

  許多朋友都十分喜歡吃鮑魚,鮑魚的做法那麼多,大家最喜歡哪一種呢?下面,小編給大家推薦鮑魚的好吃做法,希望大家喜歡!

  廣式蒸鮑魚的做法

  材料

  鮑魚6只,粉絲一小包***25克***.適量的薑末、蒜末、蔥花.

  做法

  1. 鮑魚洗淨備用.將粉絲燙熟備用.

  2. 將粉絲放到盤裡作墊底,然後放上鮑魚,撒上薑末、蒜末、蔥花備用.

  3. 調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍醃製10分鐘.

  4. 鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.

  注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鐘.

  鮑魚雞湯的做法

  材料

  瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個,乾貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量

  做法

  1.雞,瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇, 枸杞清洗乾淨.

  2.砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,乾貝,香菇,枸杞放入湯鍋內.

  3.加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時. ***煲三燉四***

  4.最後加鹽和酒調味即成.

  小訣竅

  **如用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片.

  **先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!

  其他海鮮的做法

  油燜大蝦

  食材:

  鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、薑絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量

  做法:

  1***將新鮮大蝦用涼水洗淨。

  2***剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。

  3***蔥姜切絲備用。

  4***鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒。

  5***煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續煸炒。

  6***下入蔥薑絲炒香。

  7***烹入料酒,加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開。

  8***中火燜至湯汁濃縮即可。

  麻辣小龍蝦

  食材:

  小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、薑片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、幹辣椒15個

  做法:

  1***小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙,然後加入白酒搖晃清洗幾遍:

  2***熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色:

  3***加入火鍋料,幹辣椒,花椒炒出香味4***放入蒜瓣,香葉,蔥白和薑片接著翻炒5***烹入啤酒,放入糖,鹽,燒開至收汁即可!

  花蛤蒸蛋

  食材:

  雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g

  做法:

  1***準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天,洗淨。

  2***把花蛤用水煮開,撈出。***水別倒掉***

  3***把蛋打勻,放些鹽,料酒,生薑水,蔥花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。

  4***放下花蛤,再蒸3分鐘左右。5***倒些蒸魚豉油即可。

  辣炒蟶子

  食材:

  蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量

  做法:

  1***蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍,瀝乾水分。

  2***鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。

  3***放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。

  4***放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。

  5***轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。

  6***最後加入一些蔥段,翻炒均勻即可。