海苔的功效和作用

　　海苔 的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。下面是小編為大家整理的關於的部分內容，希望可以幫助到大家。

　　海苔的介紹

　　海苔就是紫菜;但是紫菜不全是海苔。 紫菜烤熟之後質地脆嫩，***即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

　　海苔的營養價值

　　海苔主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。

　　海苔的功效與作用

　　海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。英國研?a href='//' target='_blank'>咳嗽痺諫鮮蘭?0年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持面板的潤滑健康。民間還有常讓產後的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果。

　　海苔的做法大全

        一、海苔蛋羹

　　原料： 雞蛋、海苔。

　　做法：

　　1、雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子***或蓋上保鮮膜扎幾個小孔***;

　　2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

　　營養提示：

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　二、海苔飯糰

　　原料： 米飯、雞蛋、胡蘿蔔、雞肉。

　　做法：

　　1、坐鍋點火倒油，雞蛋打散，放入雞肉泥;

　　2、胡蘿蔔丁炒散，加入調料調味，再倒入雞蛋炒散取出備用;

　　3、案板上鋪上保鮮膜，手上沾水把飯糰放在保鮮膜裡壓成餅;

　　4、餅裡放入炒好的餡料，包成團;

　　5、把包好的團放到保鮮膜裡，輕壓成熊貓頭的形狀;

　　6、用兩個小飯糰包做成熊貓耳朵，貼上海苔;

　　7、用海苔剪出眼睛、嘴，貼在飯糰上，沙拉醬點上眼睛即可。

　　營養提示：

　　雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。