肝硬化病人的飲食原則是什麼

　　肝硬化是一種惡性肝病。肝硬化病人有什麼飲食的原則呢?接下來小編為你分享一下的肝硬化病人的相關飲食原則，一起來看看吧!

　　肝硬化病人的飲食原則

　　1.保證足夠的熱能

　　通過各種途徑保證足夠的能量。一般採用高蛋白飲食，尤其是血漿蛋白水平偏低、伴有浮腫及腹水者。高蛋白飲食能糾正低蛋白血癥，利於腹水和水腫的消退，同時促進受損肝細胞修復和再生。可按體重每天供給70～100克可食用優質蛋白質***魚肉、雞肉、牛奶等***。但並不是一味強調高蛋白，要以不增加病人的代謝負擔為原則，否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的潛在危險。

　　2.充足的碳水化合物

　　肝糖原貯備充分時，可防止毒素對肝細胞的損害。每日供給碳水化合物300～450克為宜。

　　3.補充膳食纖維

　　膳食纖維可減少腸道產氨作用，還可以利膽、通便。但對於伴有食管靜脈曲張者，應避免粗纖維食物***如芹菜、韭菜、黃豆芽等***的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛;水果宜做成果泥、果汁食用。

　　4.增加維生素和礦物質

　　如前所述，肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質往往參與肝細胞的修復功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類等。

　　5.低鹽飲食

　　肝硬化病人平時就應採用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克;如出現水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克;嚴重水腫，宜無鹽飲食。

　　6.科學烹調

　　以少量多餐為原則。採用多樣化烹調的方法***宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸***，忌辛辣刺激食物，以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現上消化道出血則應禁食。

　　肝硬化的檢查診斷

　　1、此外有助於診斷和實驗室及各種輔助檢查

　　免疫功能改變;超聲顯像可發現肝區聲像圖的典型變化及脾腫大、肝門靜脈擴張、腹水等門脈高壓症表現。失代償期肝硬化有明顯症狀表現和肝功能異常，診斷不困難。代償期肝硬化診斷有困難時可進行肝穿刺活組織病理檢查。

　　2、肝組織學檢查

　　肝硬化有纖維隔形成且小結節性或混合結節性增生者可通過此項檢查確診亦可瞭解肝纖維化的程度，可鑑別診斷酒精性肝硬化、肝炎後肝硬化、以及是否伴有活動性肝炎。

　　3、體格檢查

　　早期肝硬化在體格檢查時，常可觸及腫大的肝臟，部分亦可觸及腫大的脾臟。

　　4、肝功能檢查

　　肝功能檢查多在正常範圍或輕度異常，早期肝硬化比較突出的是蛋白方面的異常，如白蛋白減低，球蛋白升高，血中白/球蛋白比值降低甚至倒置。

　　5、肝纖4項血清學檢查

　　即透明質酸、層粘連蛋白、Ⅲ型前膠原、Ⅳ型膠原。其中2～3項有顯著增高，可考慮早期肝硬化的可能。

　　肝硬化的原因

　　1、營養障礙

　　慢性炎症性腸病是誘發肝硬化的原因之一，長期性食物中缺乏蛋白質、維生素、抗脂肪肝物質等，可導致肝硬化病人的吸收不良和營養失調、肝細胞脂肪變性和壞死、還有下降肝對其他致原因素的抵抗力等。

　　2、代謝障礙

　　因為遺傳或先天性酶缺，致其代謝產物沉積於肝，引起肝硬化患者的肝細胞壞死和結締性組織增生，如肝豆狀核變性***銅沉積***、血色病***鐵質沉著***a1-抗胰蛋白酶缺乏症和半乳糖血症。為此，這也是誘發肝硬化的原因的重要因素。

　　3、酒精中毒

　　長期大量飲酒***每日攝入乙醇80g達10年之上面***時，乙醇及其中間代謝產物***乙醛***的毒性作用，引起酒精性肝炎，繼而發展肝硬化。

　　4、病毒性肝炎

　　常常為乙型、丙型、和丁型病毒重疊感染，平常經過慢性肝炎階段演變而來，甲型和戊型病毒性肝炎不發展為肝硬化。這些都是屬於肝硬化的原因。