灰樹菇菜譜的烹飪方法
灰樹菇,又叫灰樹花,魯西山區亦稱天花、泰山天花,是珍貴的藥食兩用名貴真菌。灰樹花是以義大利人發現的一種蕈類命名的。灰樹花在日本又叫舞茸,因為找到它的人會很興奮,手舞足蹈。在亞洲地區,灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇,這不僅因為它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素,有利於人體健康,美味可口也是重要原因之一。下面小編為大家分享灰樹菇烹飪方法。
:茶樹菇培根卷
材料
茶樹菇,培根,油
做法
1.幹茶樹菇用水泡軟後洗淨瀝乾水.太長的切短.
2.培根一分二.包入適量的茶樹菇.用牙籤定好.
3.平底鍋放油熱後煎成兩面微黃.不用再另外加鹽了.培根裡的鹹味煎後會滲入到茶樹菇裡去的.剷起後防孩子不小心咬著要除掉牙籤.
:香菇黑木耳蒸雞
材料
主料:幹香菇15朵,幹木耳10克,跑山雞半隻,香蔥1根,老薑2片
調料:生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發後洗淨。
2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲,放入碗中加調料醃製10分鐘。
3、加入香菇、木耳,放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右即可。
:野菇燴義大利麵
材料
義大利麵100g,義大利野菇3朵,鴻喜菇1小撮,蕃茄半顆,洋蔥碎少許,大蒜碎少許,橄欖油適量,鹽少許,胡椒少許
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。
3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香洋蔥碎及大蒜碎,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.續放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可盛盤。
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