山藥豆漿的功效與作用

  山藥豆漿是由山藥和黃豆一同製成的豆漿,具有一定的食療功效。加入山藥之後,豆漿喝起來口感會更加粘稠,同時也有一定的飽腹感。下面就由小編為大家介紹下山藥豆漿的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  山藥豆漿的功效和作用:

  山藥最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。還有降低血糖的作用,能防止結締組織的萎縮等功效。中醫認為,山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。

  黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量遠遠超過肉類、蛋類,約相當於牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半。黃豆不含膽固醇,被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品,常喝黃豆做的豆漿能增加和改善大腦技能。

  山藥豆漿的做法

  做法一

  材料:泡發黃豆100g,鐵棍山藥100g,清水適量

  步驟:

  1、黃豆提前一晚泡發。

  2、鐵棍山藥洗淨,去皮切丁備用。

  3、黃豆洗淨放豆漿機中,倒入清水***不超過水位上限***,放入山藥丁。

  4、蓋豆漿機上蓋,插入電源,按下五穀豆漿鍵。

  5、煮好的豆漿倒出加適量糖即可飲用,想讓豆漿更細滑就過篩後再喝。

  做法二

  材料:黃豆30克,山藥60克,桂圓肉15粒,白糖適量

  步驟:

  1、黃豆清水浸泡10分鐘,山藥去皮也用清水浸泡。

  2、把山藥切成小粒,倒入豆漿機中加入所需量的清水。

  3、再把桂圓乾倒入,最後加入洗淨的黃豆。

  4、加蓋開始榨豆漿,煮好後倒出即可飲用,愛喝甜的可以加少量糖。

  山藥豆漿的宜忌人群

  1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚,所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少喝山藥豆漿。

  2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食豆漿。

  3、患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品,也最好不要喝山藥豆漿。

  4、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼***物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

  5、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

  6、山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,過食可致血糖升高,糖尿病人不宜多吃,也不宜多喝山藥豆漿。