蟲草花烏雞湯功效和作用
冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物鹼等，那麼你知道嗎?下面小編給你分享一下吧。
蟲草花雞湯的功效與作用
花膠有滋陰補腎、養肝潤膚和美白抗皺之功，冬蟲草具有補肺、補腎和護肝養肝之效。秋冬常飲此湯，除了有滋補身體的作用，還可起到滋潤面板、消除皺紋等養顏效果。
冬蟲草花膠雞湯
材料：花膠3兩，冬蟲草25克，老雞半隻，火腿50克，鹽少許。
做法：花膠洗淨，用清水浸泡一小時，撈起瀝乾水;冬蟲草洗淨備用。洗淨光雞，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝乾水待用。燉盅內注入適量清水，放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草，加蓋以小火隔水慢燉2小時，揭蓋加鹽調味即可。
功效：花膠有滋陰補腎、養肝潤膚和美白抗皺之功，冬蟲草具有補肺、補腎和護肝養肝之效。秋冬常飲此湯，除了有滋補身體的作用，還可起到滋潤面板、消除皺紋等養顏效果。
蟲草花泡酒的功效和作用
冬蟲夏草是名貴的滋補品,素與人蔘、鹿茸齊名。它有益肺腎、補精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用,具有顯著的藥用價值。
冬蟲夏草怎麼泡酒
日常大家都聽到很多關於冬蟲夏草的吃法,比如有冬蟲夏草燉湯,冬蟲夏草純粉,冬蟲夏草泡酒。但是冬蟲夏草泡酒的方法是什麼?小編下面就給大家介紹最全面的冬蟲夏草泡酒的方法,與蟲草泡酒的功效說明。
1、冬蟲夏草泡酒
配方:冬蟲夏草、白酒各適量。
制用法:取上等白酒,放入冬蟲夏草***分量不限***浸泡,密封,至酒氣消勁味醇色美后即可服。宜每夜服,每次不超過50克。
功效:冬蟲夏草是名貴的滋補品,素與人蔘、鹿茸齊名。它有益肺腎、補精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用,具有顯著的藥用價值。
2、瓊漿補酒
配方:冬蟲夏草、鹿茸、人蔘、桂圓肉、熟附片、陳皮、狗脊、構杞子、補骨脂、黃精、金櫻子肉、韭菜子、淫羊藿、懷牛膝、靈芝、當歸、佛手、驢腎、雀腦、紅糖、紅曲、白蜜、白酒。
功用:助腎壯陽、滋補氣血。適用於腎陽虛損、精血耗傷、氣血虛弱所致的腰痠腿軟, 四肢乏力、手足不溫、精神不振、陽痿不舉,陰囊溼冷、遺精早洩、腰痠寒冷、婦女白帶清稀等症。
用法:每日2-3次,每次飲服15-25ml。
3、蟲草人蔘補酒
配方:冬蟲夏草、生晒人蔘、龍眼、淫羊藿、玉竹、白酒。
功用:補肺益腎、納氣平喘、潤肺止咳、化痰止血、安神定志、強筋壯骨。適用於喘促日久、呼多吸少、氣不得續、自汗畏風、肢冷跗腫及陽痿早洩、腰膝痠軟冷痛等。
用法:每日二次,每次飲服40-50ml。
4、紅棗補酒
配方:冬蟲夏草+紅棗+米酒功用:補虛損、益腎精;提高免疫機能,增強抗病能力,預防感冒。
適用病症:身體虛弱者。
用法:每日2-3次,每次飲服lO-15ml。
5、蟲草四季補酒
配方:冬蟲夏草、人蔘、甘草、枸杞子、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨蔘、天麻、麥冬、白酒。
功用:扶正固本、協調陰陽。適用於元氣虛弱、肺虛氣喘、語聲低微、肝腎虧虛、腰膝痠軟、陽痿遺精、病後體虛、食少倦怠。
用法:每日飲服2-3次,每次lO-30ml.有市售成品藥酒。
6、蟲草黑棗酒
配方:冬蟲夏草、黑棗、白酒。
功用:補虛益精,強身鍵體。適用於身體虛弱,病後久虛不復,虛喘、吐血、貧血及食慾不振等。
用法:每日二次。每次飲服15-20ml。
蟲草花煲湯的最佳做法
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。
蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花煲湯的搭配
蟲草花老鴨湯
材料：老鴨***或老鴨***半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
蟲草花膠湯
材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
做法：
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片;
2、花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。
蟲草大骨湯
材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。
做法：
1、將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;
2、山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨;
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和蔥段;
4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可;
羊肚菌蟲草花湯
材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌;
2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;
4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。
蟲草花黨蔘豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨蔘2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗淨，豬肚清理乾淨。
2、鍋燒乾，倒入豬脖子幹鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。
3、把豬肚裡面翻出來，下幹堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨蔘、當歸、鹹橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後，撈出來放到燉鍋中熬製2小時。
5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。