韓式炸雞的好吃做法
韓國菜有許多經典菜式,今天,小編就為大家介紹一下韓式炸雞的做法,希望大家喜歡!
韓式雙味炸雞
材料
雞翅***二節翅*** 6只,雞小腿 6只,中筋麵粉 適量,蒜頭 3瓣,醬油 2大匙,白胡椒粉 少許,糖 少許,香油 適量,牛奶 適量,蒜末 1小匙,韓式辣醬 1大匙,糖 1大匙,蜂蜜 1大匙,番茄醬 1大匙,花生醬 1大匙,香油 適量,白芝麻 適量
做法
1、將雞翅、雞小腿與醃料混合醃制約45分鐘
2、製作韓式沾醬,用香油爆香蒜末後,依序將韓式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香,並加入少許的水調勻***愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量***
3、起油鍋,將油溫加熱至約170度,把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘,等外皮微微金黃後起鍋
4、開大火將油溫升高後,再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆
5、將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點胡椒,另一半均勻沾裹辣醬後裝盤,灑上白芝麻即完成雙味炸雞
其他韓國菜的做法
韓國泡菜
材料
主料:白菜300克,紅辣椒3個。
調料:蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗淨,切大片;紅辣椒洗淨,去蒂及子,切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽,醃10分鐘後,用涼開水沖洗,瀝乾。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可。
韓國辣魚湯
材料
魚,蛤蜊,白蘿蔔,小青椒,大蔥,洋蔥,豆腐,辣椒粉,蒜末,薑末,鹽,糖,酒,白胡椒粉,黃豆芽,茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段,白蘿蔔切塊,小青椒切絲,大蔥切片,洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水,加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸,加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾,最後下茼蒿再煮滾,嚐嚐味道,感覺味道合適就可關火了。
韓國部隊鍋
材料
韓國辣椒醬、韓國泡菜、午餐肉一聽、一個洋蔥、辛拉麵1-2包、火鍋年糕、大蒜瓣、豆芽菜、魚餅、芝士片3-4片、廚房調味品
做法
1、洋蔥切片洗淨待用,午餐肉切小塊,泡菜切開、大蒜瓣洗淨待用***數量約10瓣或者15瓣***。
2、鍋中倒少許油,放入洋蔥炒香,然後放入韓國辣椒醬炒香。
3、放入午餐肉翻攪兩下後,倒入足量的水,多一些少一些都沒有關係。
4、放入泡菜、大蒜瓣、豆芽菜、年糕、魚餅,燒開。
5、燒開後放入辛拉麵調味料、少許辣椒粉和麵餅。
6、再次燒開後關火,放入芝士片即可。
韓國豆腐煲
材料
大里脊肉切薄片 ,蒜末,蔥頭片 ,韓國泡菜 ,韓國黃豆醬 ,韓國辣椒麵醬 ,雞湯 ***有牛肉湯更棒*** ,柴魚高湯粉*** hon-dashi stock*** ,西葫蘆片 ,藕片 ,烏冬面 ,鮑魚菇 ,黃豆芽 ,蒟蒻絲 ,豆腐 ,青蔥段
做法
1、用麻油將蒜末、蔥頭片炒香;
2、放韓國泡菜炒香;
3、加韓國辣麵醬、韓國黃豆醬炒香;
4、放肉片炒斷生,放雞湯、水和柴魚高湯粉燒開;
5、放西葫蘆片、藕片、烏冬面、鮑魚菇、黃豆芽、蒟蒻絲燒滾;
6、放豆腐、青蔥段,再燒滾,端鍋上桌吃。